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뚜루

순살 생선으로 만드는 덮밥 /생선간장조림 덮밥 전분 소스

순살 생선에 소금으로 밑간을 한 후 전분가루 입혀 1차 노릇하게 튀겨줍니다. 그리고 만들어 둔 간장소스를 부어 생선과 함께 살짝 졸이고 달콤한 꿀로 마무리 하면 끝! 순살이라 가시 바를 필요 없으니 아이들이 스스로 쓱쓱 비벼 정말 잘 먹습니다! 아이들을 위한 건강한 한끼로 꼭 만들어 보세요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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순살대구살에 소금으로 살짝 밑간해 주세요. 간장소스에 졸여 만들거라 간을 아주 살짝만 해주시면 됩니다 (2꼬집 정도)

도마

대구 손질법

설탕 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 맛술 2큰술, 진간장 2큰술, 물 3큰술 넣어 간장소스를 만들어 주세요

소스볼 , 스푼

간이 밴 생선을 키친타월로 물기를 살짝 흡수시킨 후 감자전분가루를 생선의 앞 뒤 골고루 입혀주세요

키친타월 , 접시

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 생선을 올려주세요

프라이팬

중약불~중불로 중간 중간 조절해가며 생선을 앞 뒤로 노릇하게 튀기 듯 구워주세요
생선살이 속까지 잘 익으면 간장소스를 부어주세요
생선을 뒤집어가며 소스를 졸여주세요. 소스가 완전히 졸아들면 짤 수 있으니 어느정도 자작하게 남아있을 때까지만 졸여주세요. 남은 소스는 드실 때 밥 위에 끼얹어 주시면 됩니다
불을 끈 후 꿀 한바퀴를 둘러 잘 섞은 후 마무리해 주세요
적당히 짭짤하면서도 꿀의 달콤함이 조화롭게 잘 어울리는 생선덮밥 완성입니다 :)

면기

팁-주의사항
생선은 대구살 포함 좋아하시는 걸로 사용해주시면 됩니다 :)

등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-12

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