갈치조림 레시피 무우갈치조림 양념장 만드는 법 갈치 손질법

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갈치조림 레시피 무우갈치조림 양념장 만드는 법 갈치 손질법

만원도 안되는 금액으로 만드는 가성비 메인메뉴 무우갈치조림입니다. 맛있는 양념장에 푸욱 졸인 살캉한 무우까지 정말 맛있는 갈치조림! 갈치 손질법부터 양념장까지 모두 알려드릴게요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

갈치
4마리 구매
무우
250g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
물
500ml 구매
코인육수
1알 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
진간장
5큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
된장
0.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
간생강
1작은술 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
냄비
구매

노하우

▶ 무 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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갈치 4마리를 준비해 주세요

깔끔하게 제거되지 않은 지느러미들을 잘라주고 내장을 둘러싸고 있는 검은 막은 쓴맛을 유발하니 손으로 살살 문질러 제거해 주세요

갈치의 은분은 칼로 살살 긁어낸 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주면 갈치 손질은 끝입니다

무우 250g을 적당한 두께로 슬라이스해 주세요. 저는 짧은 시간 안에 졸여낼거라 무우는 얆게 잘라줬습니다

도마 , 조리용나이프

양파 1/2개, 대파 1대를 큼직하게 썰어주세요

고춧가루 듬뿍 3큰술, 진간장 5큰술, 고추장 0.5큰술, 된장 0.5큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 간생강 1작은술을 넣어 잘 섞어주세요

냄비에 무우를 깔고 갈치를 올려주세요

코인육수 1알을 넣고 물 500ml를 부어 뚜껑을 덮어 강불로 끓여주세요

갈치조림이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 중간 중간 양념장을 갈치 위에 끼얹어가며 20분가량 뭉근하게 더 끓여주세요

무우가 모두 익으면 양파와 대파를 넣고 5분 더 끓여주세요

후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요

넉넉해서 더 든든한 메인메뉴 갈치조림 완성입니다

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등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-12

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#갈치조림 #갈치 #무우갈치조림 #남대문갈치조림 #메인메뉴 #생선요리 #갈치손질 #갈치조림양념장

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