쫄깃하고 아삭아삭한 식감이 맛있는 콩나물잡채 만들기

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왕박보리

쫄깃하고 아삭아삭한 식감이 맛있는 콩나물잡채 만들기

예전에 먹었던 회사 앞 백반집 콩나물잡채가 그리워져서 직접 만들어보았어요!

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1/2봉지 구매
양파
1/2개 구매
어묵
1장 구매
당근
1/4개 구매
당면 취향껏
1줌 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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양파, 당근, 어묵 얇게 채썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 접시

당면은 취향껏 해주는데 저는 한 주먹 쥐어서 넣었어요! 물에 2-30분 불려줍니다.

다진마늘1, 고춧가루2, 설탕1, 진간장2, 굴소스2, 고추장0.5, 참기름 1스푼 넣고 생강가루 톡톡 뿌려 양념장 만듭니다.

콩나물과 물 100ml정도 넣습니다. 콩나물 잡내가 날 수가 있으니 처음부터 끝까지 뚜껑을 닫지 않을게요.

그리고 당근과 불려논 당면을 넣고 중약불에 끓여줍니다.

콩나물과 당면이 익어서 부드러워지면 양파와 어묵 넣습니다.

미리 만들어놓은 양념장도 넣고 잘 볶아줍니다.

마지막으로 깨를 뿌려주면 완성입니다.

: 콩나물은 처음에 뚜껑을 열고 요리하면 끝까지 열어야하고, 닫고 시작했으면 끝까지 닫아야 잡내가 나지 않는다고 합니다.

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-12

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레시피 작성자About the writer

쉬운 요리를 추구하는 야매요리사 왕박보리입니다

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#콩나물 #콩나물반찬 #콩나물잡채 #빨간콩나물 #이색잡채 #밑반찬 #밑반찬추천

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