편스토랑 오윤아 두부강정 레시피

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요리하는쮸네

편스토랑 오윤아 두부강정 레시피

입에 착착~!! 단짠단짠 매콤한 양념 맛이 입맛을 자극하는 편스토랑 오윤아 두부강정 레시피 준비해 보았어요 ^^~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얼린 두부
300g 구매
대파
약간 구매
다진 마늘
1스푼 구매
식용유
넉넉하게 구매
통깨
약간 구매

[튀김옷]

감자 전분
3~5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
후추
약간 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
케첩
2스푼 구매
맛술
4스푼 구매
진간장
2스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
매실청
2스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

소스볼
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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고추장 1스푼, 케첩 2스푼, 맛술 4스푼, 진간장 2스푼, 올리고당 4스푼, 매실청 2스푼, 굴소스 2스푼, 후추 약간을 섞어 양념을 만들어주세요.

소스볼 , 계량스푼

기존 레시피대로 만들면 많이 짜요! 굴소스 1스푼 줄여서 사용하세요!

대파는 잘게 썰어서 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

해동한 두부는 손바닥으로 눌러 물기를 뺀뒤 사용하세요.

키친타월로 물기를 한 번 더 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

두부를 볼에 담아준 뒤 감자 전분 3~5스푼, 맛술 1스푼, 소금 1/2스푼, 후추 약간을 넣어 골고루 섞어주세요.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 바삭하게 튀겨주세요. 전분 성분 때문에 달라붙게 되는데 노릇노릇하게 익으면 수비게 떨어져서 걱정하지 않아도 된답니다.

프라이팬 , 요리젓가락

튀긴 것은 키친타월 위에 올려 한 김 식히면서 기름을 빼주세요.

볼 , 키친타올

두부튀김을 만들고 남은 기름에 대파, 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요. 기름이 많으면 적당히 덜어내세요.

파, 마늘 향이 올라오면 두부튀김을 넣고 섞어주세요.

미리 만들어두었던 양념을 넣어주세요.

소스가 잘 베일 수 있게 졸여주세요. 기호에 따라 물을 추가해도 좋아요.

통깨나 땅콩 분태 솔솔 뿌려 마무리하세요.

: 기존 레시피대로 만들면 짠맛이 강해요! 굴소스는 1스푼으로 줄여서 사용하세요!

두부강정 관련 상품

등록일 : 2024-11-10 수정일 : 2024-11-11

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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