구운 쥐포볶음 쥐포조림 만드는 법

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요리하는쮸네

구운 쥐포볶음 쥐포조림 만드는 법

달짝지근하면서도 짭조름한 양념과 쫄깃한 식감~ 쥐포 자체만으로도 감칠맛이 풍부해서 이건 맛이 없으려야 없을 수 없는 맛없없 국민 밥도둑 반찬 구운 쥐포볶음 쥐포조림 만드는 법 준비했어요 : )

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쥐포 大
5장 구매
마요네즈
2스푼 구매
통깨
약간 구매

[양념]

설탕
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
고추장
1/2스푼 구매
물
5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매

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구매
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구매
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▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

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▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

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쥐포는 성인 여자 손바닥만 한 크기로 5장 준비했어요.

기름을 두르지 않은 팬에 올려 약불에 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요. 이렇게 미리 구워주면 특유의 비린내 제거와 부드러운 식감을 살릴 수 있답니다.

프라이팬 , 요리집게

구운 쥐포는 가위를 이용해서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 채 썰어주어도 좋은데 너무 얇게 자르면 조리하면서 부서지기 때문에 어느 정도 두께감 있게 잘라주는 것이 좋아요.

마요네즈 2스푼을 넣고 골고루 버무려주세요. 이렇게 마요네즈로 전처리를 해주면 감칠맛도 풍부해지고 식감도 더욱 부드러워진답니다.

팬에 설탕 1스푼, 고춧가루 1/2스푼, 고추장 1/2스푼, 물 5스푼, 맛술 2스푼, 진간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.

골고루 섞어가며 중불에 끓여주세요.

양념이 전체적으로 끓으면 중약 불로 줄인 뒤 쥐포를 넣어 골고루 섞어주세요. 오래 볶으면 딱딱해지므로 30초 정도 후다닥 볶아주세요.

불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 풍미를 더해주세요.

통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

쥐포조림 관련 상품

등록일 : 2024-11-10 수정일 : 2024-11-11

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요리하는쮸네

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