Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

19
상품목록
main thumb
Tina소울푸드

저염 양배추 깻잎 피클 만드는법

양배추와 깻잎과 당근을 넣고 양배추 깻잎 피클을 만들었어요. 환자식으로 저염 피클을 만들다 보니 좀 싱겁게 만들었어요. 대신 맛을 내기 위해 붉은 고추 하나 썰어 넣고 레몬즙과 맛술 피클링 스파이스를 넣었어요. 양배추 피클은 바로 만들어서 1시간 정도 숙성시켜서 먹어도 맛있더라구요. 하루 정도 숙성시켜서 먹으면 더 맛있구요. 뜨거운 물을 바로 부어야 야채의 아삭함이 더 살아나요. 열에 강한 유리용기나 스테인레스 용기에 재료를 담아 놓고 소스 끓여서 바로 부으면 요리 완성이라 간편하게 완성할 수 있어요. 양배추에 있는 비타민U는 위건강에도 좋고 식이섬유가 많아 장건강에 좋으니 대장암에 좋은 환자식으로도 활용하기 좋아요. 저염으로 양배추 피클을 만들어서 짠 김치 대신 신선하게 먹을 수 있어요. 아침에 담아서 점심때쯤 갖다 드렸는데 맛있게 드시더라구요. 양배추의 아삭한 식감이 신선한 느낌을 주고 새콤달콤한 소스가 산뜻해서 입맛을 살려 주는 거 같아요. 저자극 저염 요리라서 좋아요. ​ ​
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추를 식초 탄 물에 10분 정도 담가 소독해요. 당근은 씻어 껍질을 벗겨 주세요.

믹싱볼

깻잎을 식초 탄 물에 10분 정도 담가 주세요.
양배추를 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 내열 용기에 넣어 주세요.

내열용기

깻잎도 꼭지를 잘라 내고 한입에 먹기 좋게 4등분 또는 2등분으로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

썰어 놓은 재료를 다 유리 용기에 담아 주세요. 빨간 고추도 1개 썰어 넣어요.
식초와 맛술을 제외하고 피클소스를 냄비에 넣고 끓여 주세요. 뚜껑을 덮고 중강불에서 10분 정도 끓여 주세요. 마지막에 식초와 맛술 레몬즙을 넣고 한소끔 더 끓여 주세요.

냄비

끓고 있는 소스를 바로 피클 재료에 부어 주세요.
수저로 꾹 눌러 위에 있는 야채도 소스에 잠기게 해주세요. 식으면 냉장고에 보관해요.
팁-주의사항
야채를 내열 용기에 썰어 넣고 끓고 있는 소스를 바로 부어 주면 아삭한 피클이 되요.

등록일 : 2024-11-09 수정일 : 2024-11-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

댓글 0
파일첨부
등갈비조림 맛보장 레시피
더보기
굴국밥 맛보장 레시피
더보기
쪽파무침 맛보장 레시피
더보기
두부볶음 맛보장 레시피
더보기
연어초밥 맛보장 레시피
더보기
삼겹살두루치기 맛보장 레시피
더보기
오리무쌈말이 맛보장 레시피
더보기
병어조림 맛보장 레시피
더보기
숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
소고기장조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피