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돌아기 유아식 반찬 아기 떡갈비 만들기

오늘은 돌아기 유아식 반찬으로 딱 좋은 아기 떡갈비를 만들어보았습니다. 만들기도 쉽고 냉동보관 해놓기도 좋아서 추천하는 유아식 반찬이에요! 그럼 아기 떡갈비 만들기 시작할게요 :D
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*간을 하는 아가들은 아기간장으로 취향에 맞게 간 해주세요.
*소고기&돼지고기 비율은 원하는대로 조절하셔도 됩니다. 소고기 만으로 만들어도 되지만, 돼지고기를 섞어주면 더 부드러운 식감이 됩니다.
*채소 종류는 냉장고에 있는걸로 하시면 됩니다. 저는 애호박 10g, 당근 10g, 양파 10g 사용했어요.

소고기 다짐육 100g, 돼지고기 다짐육 100g, 채소큐브 또는 다진채소 30g, 쌀가루(밀가루, 전분가루 모두가능) 30g, 다진마늘 3g

도마 , 조리용나이프

채소는 잘게 다져야 떡갈비 모양 잡기가 쉬워요.
또, 채소의 비율을 높여주셔도 되지만 채소가 너무 많으면 마찬가지로 모양이 잘 안잡히고 채소의 수분감으로 인해 반죽이 질게 될 수도 있어요.
채소를 많이 넣고 싶으신 분은 반죽 할 때 채소의 양을 조금씩 더 넣으면서 반죽상태를 보면서 하시면 좋을 것 같습니다 :)

재료들을 볼에 모두 넣고 반죽을 해줍니다. 만약 재료가 얼어있는 상태라면 만들기 전에 미리 실온에 꺼내놓고 해동해주세요. 저는 고기 핏물 제거를 따로 하지 않았지만, 원하시면 키친타올로 가볍게 핏물을 제거하고 사용하시면 됩니다 :)

볼

많이 치대면서 반죽할수록 더 찰진 반죽이 됩니다. 좀 더 잘 뭉쳐지고 찰지게 하시려면 많이 치대서 반죽해주세요~
적당한 크기로 나눠서 소분해줍니다. 아기 한끼 분량정도를 한개로 만들어서 소분해두면 한개씩 꺼내서 주기에 편하지요 :) 떡갈비 모양으로 동그랗게 형태를 잘 잡아줍니다. 스틱 형태로 만드셔도 좋아요. 두께는 2cm 이하로 만들어주세요. 너무 두껍게 하면 속까지 안익을 수 있으니 참고해주세요.
3개는 냉동에 보관해둘거에요. 한개씩 랩으로 잘 싸서 포장해준 다음, 지퍼백에 담아서 냉동보관 해주면 됩니다. 하나씩 꺼내서 구워주면 엄청 편해요 :)

랩 , 지퍼백

권장 1주일, 최대 2주일 이내로는 사용하시길 권해드립니다.

에어프라이기 160도에 앞, 뒷면 각각 10분씩 돌려줬어요. 가정마다 에어프라이기 조건이 조금씩 다르기 때문에 차이가 있을 수 있습니다. 해보시면서 보유하신 에어프라이기에 따라 온도와 시간을 적절히 조절해주세요 :)

종이호일 , 에어프라이기

160도, 앞/뒷면 각각 10분

부드러운 단면의 떡갈비 완성! 간을 하나도 안했는데도 너무 맛있고 부드러워서 아가들 먹기에 딱 좋아요 :)
팁-주의사항
*간을 하는 아가들은 아기간장으로 취향에 맞게 간 해주세요.
*소고기&돼지고기 비율은 원하는대로 조절하셔도 됩니다.
소고기 만으로 만들어도 되지만, 돼지고기를 섞어주면 더 부드러운 식감이 됩니다.
*채소 종류는 냉장고에 있는걸로 하시면 됩니다.
만들기도 쉽고 냉동보관 해두고 먹기도 좋아서 추천하는 반찬이에요!

등록일 : 2024-11-08 수정일 : 2024-11-08

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#아기떡갈비#아기반찬#돌아기떡갈비#돌아기반찬#돌아기유아식#유아식반찬
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