Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

183
상품목록
main thumb
블루픽콕

숙주나물 무침

숙주나물은 녹두의 싹을 틔워 기른 것으로 녹두보다 훨씬 많은 영양성분을 가지고 있어요. 녹두가 발아하면서 비타민 A는 두 배, 비타민 B는 30배, 비타민 C는 40배나 증가하고 전체의 96%가 수분일 만큼 열량은 낮고 섬유질은 풍부해서 다이어트 식품으로도 제격이에요. 이런 숙주나물을 자주 많이 먹으면 우리 몸에 도움이 되겠죠!!!!!!!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
숙주나물 한 봉지를 차가운 물에 깨끗이 씻어주세요. 연두색으로 보이는 것이 녹두 껍질이니 잘 씻어주세요.

믹싱볼

씻은 숙주나물은 체에 밭쳐 잠시 놓아두고 냄비에 숙주나물이 잠길 정도의 물을 받아 끓여주세요.

채반

물이 끓을 동안 다진 마늘과 대파(쪽파, 실파)를 쫑쫑 썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 ,

물이 팔팔 끓으면 씻어놓은 숙주를 데쳐주세요.

냄비

끓는 물에 넣은 숙주는 1분 이내로 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 숙주나물을 무쳤을 때 아삭한 식감이 없어지고 질깃한 식감이 생겨요.

조리주걱

데친 숙주는 흐르는 찬물에 재빨리 헹구어 주세요.

채반

찬물에 헹군 숙주나물을 체에 밭쳐 잠시 물기를 빼 주세요.
나물을 무칠 수 있는 넓은 볼에 데친 숙주나물을 넣어주세요. 물기를 살짝 걷어내는 정도는 괜찮지만 너무 꼭 짜서 사용하는 것은 추천드리지 않아요. 나물을 무쳤을 때 살짝 촉촉한 수분감이 있어야 더 맛있는 나물 무침이 돼요.
나물을 무칠 양념인 다진 마늘, 대파(쪽파, 실파), 소금, 참치 액(또는 조미료 약간), 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
손에 살짝 힘을 주어서 조물조물 무쳐야 양념이 나물 속으로 잘 배어들어가요. 마지막으로 간을 본 후 식성에 맞게 조절해서 마무리해 주세요.
숙주나물 무침이 완성되었어요. 아삭한 식감이 살아있고 촉촉한 수분감이 더해져서 정말 맛있는 숙주나물 무침이에요.

접시

팁-주의사항
숙주나물의 아삭한 식감을 살리기 위해서 데치는 시간은 1분을 넘지않도록 하세요. 촉촉한 수분감이 있도록 데친 숙주나물을 꼭 짜지 말고 살짝 눌러준다는 느낌으로 물기를 걷어서 사용해 주세요.

등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

블루픽콕

맛있는 집밥으로 건강하고 행복하게 살아요

요리 후기 1

오기♥️ 2024-11-11 19:58:19

맛있어요 

쉐프의 한마디2024-11-11 23:26:00

맛있게 드셨다니 감사해요~~~^^ 더 맛있는 레시피로 찾아뵐게요~~~

댓글 0
파일첨부
갈비찜 맛보장 레시피
더보기
코다리조림 맛보장 레시피
더보기
참치쌈장 맛보장 레시피
더보기
떡강정 맛보장 레시피
더보기
찌개 맛보장 레시피
더보기
소세지빵 맛보장 레시피
더보기
등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
열무비빔국수 맛보장 레시피
더보기
차돌박이된장찌개 맛보장 레시피
더보기
석박지 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피