중국식 오이무침 이연복 오이탕탕이 만드는 법

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나유

중국식 오이무침 이연복 오이탕탕이 만드는 법

흑백요리사 보면 중국식 요리들이 참 맛있어 보입니다. 그런데, 중국 요리 특징이 기름을 요리에 많이 사용하기에 약간은 느끼함이 있죠~ 그 느끼함을 꽉 잡아주는 역할이 두반장 양념한 오이무침 입니다 너무 쉬운 요리기에 도전해보세요

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
대파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

[소면]

소면
100g 구매

조리도구

주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 소면 손질법

조리순서Steps

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오이 2개를 씻어 준비하고, 오이를 필러로 얼기설기 껍질을
깍아줍니다

오이 손질법

칼이나 나무방망이 등으로 오이를 두들겨 줍니다

도마 , 조리용나이프

오이를 2센티 간격으로 잘라줍니다

청양고추 1개, 대파 1/4개를 채썰어 준비합니다

대파 손질법

양념을 넣고 1차 버무려 줍니다. ( 두반장 1T, 굴소스 1.5T, 설탕 1.5T, 설탕 1.5T, 식초 3T, 진간장 1T, 간마늘 1T ) 고추기름 2T 넣고 2차 간단하게 한번 더 버무립니다

스텐볼 , 스푼

중국식 오이무침 완성입니다

오이무침 드시다가 소면을 1인분(100g) 정도 삶은 후 남은 오이무침에 비빔국수 처럼 무쳐 드셔도 새콤하고 시원하니 이색적인 맛으로 즐길 수 있습니다

중국식 오이무침 소면 완성입니다

: 오이를 꼭 패주세요~ 그래야 양념이 오이 속속이 들어갑니다 또한, 소면과의 음식 궁합도 참 좋아요

오이탕탕이 관련 상품

등록일 : 2024-11-04 수정일 : 2024-11-05

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

sns

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요리 후기 1

나리요 2024-11-11 09:45:39

중국식 오이탕탕무침! 뭐라고 말할수없을만큼 넘맛나고 아삭하고 식감자체가 넘좋았어요. 넘배가불러서 소면까지 넣어서는 못먹었지만 또생각나는 특색있는 오이탕탕이 무침인것같아요. 나유쉐프님 레시피대로 저희식구들 해줘야겠어요. 엄지척 해줄것같아요. ㅎㅎ 넘맛나게 잘먹었습니다.

쉐프의 한마디2024-11-12 20:06:37

만족스러운 맛이라니 다행입니다 느끼한 음식과 넘 잘어울립니다

댓글 0

#오이무침 #오이탕탕이 #이연복오이무침 #오이반찬 #오이소면 #소면 #오이레시피

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