감자요리 백종원 감자전 믹서기로 간편하게

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덩손금손

감자요리 백종원 감자전 믹서기로 간편하게

그동안 늘 강판에 감자를 갈아 감자전을 만들어 왔었는데요. 맛있긴 한데 팔이 아파서 많이 만들기가 힘드니 언제나 양이 모자라더라고요. 그런데 백종원님께서 믹서기를 이용해 간편하게 감자전을 만들 수 있다고 하더라고요. 역시 갓종원님!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

청양고추
1개 구매
진간장
3T 구매
식초
1T 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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주방필러
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믹서기
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볼
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채반
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숟가락
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프라이팬
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국자
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뒤집개
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종이호일
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대나무채반
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노하우

▶ 감자 손질법

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▶ 청양고추 보관법

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중사이즈의 감자 2~3개는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라 믹서기에 물 360ml과 함께 넣고 곱게 갈아줍니다.

감자 2~3개 (400g), 물 2컵 (360ml)

도마 , 칼 , 주방필러 , 믹서기

체에 간 감자를 거른 후, 전분이 가라앉을 때까지 약 10~15분 기다려 줍니다.

물과 전분이 분리되면 조심히 윗물을 따라내고 전분만 남겨주고요.

전분만 남긴 볼에 체에 걸러 둔 감자를 넣고 섞어줍니다.

여기에 약간의 꽃소금을 넣고 섞으면 감자전 부칠 준비 완료!

꽃소금 약간

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 팬을 달궈줍니다.

식용유 4T

중불

반죽을 한 국자씩 올려서 감자전을 부쳐주는데요.

크게 1장으로 부치는 것보다 이렇게 작게 여러 개 부치는 게 부치기도 편할뿐더러 훨씬 더 바삭한 감자전을 만들 수 있어요.

그 위에 송송 썬 고추를 고명으로 올려주세요.

프라이팬 , 뒤집개

맛을 좌우한다기보다는 먹음직스러우라고 올리는 고명이니 스킵하셔도 됩니당 :)

앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 믹서기로 만든 감자전 완성인데요.

종이호일 , 대나무채반

뒤집는 타이밍을 놓쳐버려서 살짝 탔네용 ^^;;

분량의 양념장과 함께 감자전을 즐겨주면 되는데요.

청양고추 1개, 진간장 3T, 식초 1T

저는 며칠 전 담근 양파장아찌가 있어서 따로 양념장을 만들지 않았어요.

: 이제 더 이상 강판으로 힘들게 감자전 만들지 말고 믹서기로 간편하게 감자전 만드세요 :)

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등록일 : 2024-11-04 수정일 : 2024-11-04

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금손으로 진화중인 13년차 덩손주부입니다 :)

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