매콤.낙지 떡볶이/ 원기충전.영양 떡볶이/낙지 요리/ 별미 떡볶이/ 고급 떡볶이~

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바른생활미미씨

매콤.낙지 떡볶이/ 원기충전.영양 떡볶이/낙지 요리/ 별미 떡볶이/ 고급 떡볶이~

매콤.낙지 떡볶이/ 원기충전.영양 떡볶이/낙지 요리/ 별미 떡볶이/ 고급 떡볶이~

아무나

재료Ingredients

[재료- 2인분]

현미떡국떡
200g 구매
낙지
4마리 구매
양배추
250g 구매
양파
120g 구매
대파
1뿌리 구매
홍고추
1개 구매
깻잎
4~5장 구매
동전 육수
1알 구매
물
250ml 구매
참기름
1t 구매
후춧가루
약간 구매

[양념장 재료]

고춧가루
2T 구매
고추장
2T 구매
양조간장
1T 구매
알룰로스
1t 구매
물
2T 구매

조리도구

소스볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
믹싱볼
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도마
구매
조리용나이프
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조리주걱
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플레이팅접시
구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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양념장 만들기- 고추장 2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 양조간장 1T, 알룰로스 1t~넣기. ※ 양념장의 양이 좀 넉넉해서, 짜지 않게 드시려면 약간 남기는 게 좋아요.~!

소스볼 , 숟가락

물 2T 추가해서 잘 섞기. 양념장 완성.

밑 국물 만들기- 물 250ml에 동전 육수 1개 넣고 먼저 끓여두기.

낙지 준비- 실온에 해동시키기.

낙지 손질- 밀가루 넣고 조물조물 씻기.

물기를 대충 제거한 낙지에 미리 만들어둔 양념장 1T 정도만 넣기.

양념에 잘 버무린 후~ 잠시 두기.

야채 준비하기- 양파 1개, 대파 1개, 홍고추 1개, 양배추 250g 정도~ 모두 적당한 크기로 썰어두기. ※버섯, 당근을 넣어도 좋아요!

도마 , 조리용나이프

끓여둔 동전 육수에 떡 200 g 넣기. ※현미 떡국 떡을 적당한 크기로 썰어서 사용했어요. 일반 떡볶이용 쌀떡도 좋아요~!

떡과 함께 남은 양념도 같이 넣기.

끓이기- 강불. 3분 정도~

양파, 양배추 넣기. 1분 끓이기.

대파 넣기. 잘 섞어 주기.

뚜껑 덮고 익히기. 4분. 중불.

뚜껑 열고 골고루 섞기. 홍고추 넣기.

(양념에 버무려 둔) 낙지 넣기.

빠르게 섞으면서 잘 볶기. 강불. 1분 ※낙지는 살짝 익혀야 연하고 맛있어요~!

불 끄고 팬은 옆으로 옮겨두기. 참기름 1t, 후춧가루 살짝 뿌려서 마무리하기. ※ 낙지는 잔열로도 조금씩 익게 되니, 질겨지지 않도록 불 옆으로 옯기기. ※참기름 향은 낙지 특유의 비릿함을 좀 잡아주는 역할도 해주니 약간 넣어요. 많이 넣으면 느끼해요~!

접시에 1인분 정도 담고, 가늘게 채 썬 생깻잎과 찐 달걀 1개 토핑으로 올리기. 매콤 낙지 떡볶이. 드디어 완성~! ※매콤 떡볶이는 고소한 삶은 계란과 완전~찰떡궁합 !

플레이팅접시

매콤낙지떡볶이 관련 상품

등록일 : 2024-11-03 수정일 : 2024-11-05

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바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#매콤낙지떡볶이 #별미떡볶이 #영양떡볶이 #낙지요리 #고급떡볶이 #현미떡

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