고구마줄기 감자 삼치조림!

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왕눈이의맛있는이야기

고구마줄기 감자 삼치조림!

고구마줄기와 햇감자를 넣어서 삼치(냉동)조림을 만들어봤어요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
고추가루
2~3큰술 구매
생강술 맛술
2큰술 구매
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노하우

▶ 삼치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

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▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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조리순서Steps

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삼치를 먹기좋은크기로 잘라주시고 쌀뜨물에 10~20분을 담구어주세요 고구마줄기는 껍질을 벗겨주신후 살짝 삶아주시고 감자는 두툼하게 썰어주세요 대파,홍고추는 어슷하게 썰어주세요 *저는 생삼치를 소금+후추가루로 간을 해서 냉동시켜두었던것을 쌀뜨물에 넣어놨다가 조리했어요

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

감자 손질법

진간장및 양념을 모두 섞어서 양념장을 만들어주세요

소스볼 , 숟가락

조리실 냄비에 삶은 고구마줄기를 깔아주고 그위에 자른감자를 올려주고 양념을 절반정도 올려주시고 옆으로 물2컵을 부어주세요

감자위에 올리고 삼치위에 남은 양념장을 올려주시고 센불에서 조려주세요 중간중간에 밑에 국물을 떠서 삼치위에 뿌려주면서 조려주세요 약15~20분정도 조려주세요 *생선조림할때는 뚜껑을 열고 조리하시는게 비린내를 날려줄수가 있어요

대파,홍고추자른것을 올려주세요 국물의 밑간을 보시고 혹시나 부족하신것을 추가하시고 짠경우에는 물을 좀더 추가하세요

냄비뚜껑을 덮어 주시고 가스불을 중약불로 낮추시고 5분을 추가로 조려주세요 *혹시 감자가 설컹거릴수도 있으니 뚜껑을 덮어 익혀주는거네요

고구마줄기 감자 삼치조림이 완성이 되었네요

고구마줄기는 부드럽게 짭조롬해서 두툼한 삼치살에 같이 먹으니 맛있네요 무대신 감자를 넣어서 아이들도 잘먹네요ㅎ

: 삼치살에 칼집을 넣어주시면 양념이 스며들어 더욱 맛있게 드실수가 있어요

고구마줄기감자삼치조림 관련 상품

등록일 : 2024-10-31 수정일 : 2024-10-31

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#생선조림 #강원도감자 #초간단 #술안주 #어린이반찬 #등푸른생선조림 #손님접대음식

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