콩나물찜 만들기 백종원 콩나물찜 비율 오징어 콩나물찜 레시피

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윤토피아

콩나물찜 만들기 백종원 콩나물찜 비율 오징어 콩나물찜 레시피

저는 해물찜이나 아귀찜 먹을 때 콩나물을 참 좋아해요 콩나물만 왕창 먹고 싶을 때도 있거든요 마침 찜용 통통한 콩나물 싸길래 한봉 사 왔어요 오늘은 요 콩나물로 찜 만들어 보았습니다 그래도 고기?! 가 좀 있으면 좋겠기에 오징어 한 마리도 같이 넣어주었어요 백종원님 찜 레시피로 만들어 보았구요 마지막에 전분 넣어주어 사 먹는 찜 요리 비주얼이 나오더라구요 시작할게요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
500g 구매
오징어
1마리 구매
파
1대 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

고추장
1/5컵 구매
고춧가루
1/5컵 구매
간장
1/5컵 구매
맛술
1/5컵 구매
다진 마늘
1/5컵 구매
설탕
1/5컵 구매
감자 전분
1T 구매
물
1컵 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
궁중팬
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
볼
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

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콩나물 500g은 물에 씻어 준비해 주세요 많아 보이지만 숨 죽으면 금방 먹더라고요

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

물 1컵 끓여 오징어 먹기 좋은 크기로 손질해 넣고 살짝 데쳐주세요 저는 오징어를 사용하였지만 다른 해산물이나 어묵, 햄 다 가능하다고 해요

도마 , 조리용나이프 , 궁중팬 , 요리스푼 , 채반

오징어 손질법

콩나물과 자투리 양파도 채 썰어 넣어주었어요 중강 불로 끓여주세요

콩나물숨이 살짝 죽으면 양념장 모두 섞어서 넣고 끓여주세요

보글보글 끓고 콩나물 숨이 죽으면 큼직하게 썬 대파와 전분물을 넣어주세요

대파 손질법

전분물은 감자 전분 1T, 물 1T 잘 저어서 녹여주세요

✔️전분물은 금방 가라앉기에 사용 직전 필수로 섞어서 가라앉은 전분을 풀어준 후 사용하세요

전분물을 넣자마자 걸쭉해지는 콩나물찜을 볼 수 있어요 불 끄고 참기름 1T 두르면 완성입니다

콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2024-10-30 수정일 : 2024-10-31

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#콩나물찜 #오징어콩나물찜

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