초코칩스콘 만들기

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효니

초코칩스콘 만들기

오늘은 초코칩을 가득 넣어 만든 초코칩스콘 레시피를 소개할게요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[토핑용]

초코칩 생략가능
약간 구매

조리도구

푸드프로세서
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실리콘매트
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위생장갑
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스크래퍼
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랩
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오븐팬
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종이호일
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실리콘붓
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오븐
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식힘망
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접시
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노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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푸드프로세서에 박력분 140g, 베이킹파우더 3g을 넣어주세요

박력분 140g, 베이킹파우더 3g

푸드프로세서

-미리 준비해주세요-
재료는 하루전 미리 소분한 다음
냉동 : 박력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더, 버터, 초코칩
냉장 : 계란, 우유 보관해 재료들을 모두 차갑게 만들어주세요

무염버터 45g을 넣어주세요

무염버터 45g

버터는 풍미가 좋은 고메버터 사용을 추천드려요

버터가 쌀알만큼 작아질때까지 1-2초간 눌러가며 작동시켜줍니다

설탕 30g, 소금 1g을 넣어주세요

설탕 30g, 소금 1g

5번정도 작동시켜 재료들을 섞어주세요

계란 30g을 넣어주세요

계란 30g

우유 40g을 넣어주세요

우유 40g

반죽이 노랗게 변할때까지 작동시켜주세요 (1-2초씩 짧게 끊어가며 섞어주세요)

반죽을 실리콘 매트 위에 부어줍니다

실리콘 매트

초코칩 40g을 넣어주세요

초코칩 40g

반죽을 한덩어리로 만들어주세요

스크래퍼로 반을 자른 다음 반죽 위에 올려 층을 만들어주세요 2-3번 반복해줍니다

반죽을 랩에 감싸 40분간 냉장보관 합니다 (20분간 냉동보관도 가능합니다)

반죽을 5개로 나눈 다음 오븐팬 위에 올린다음 반죽위로 초코칩을 5개 정도 올려줍니다 (생략가능)

초코칩

오븐팬 , 종이호일

반죽 위로 계란물을 발라줍니다 (계란물 - 반죽에 넣고 남은 계란에 우유를 1:1비율로 섞어주면 됩니다)

계란물

180도/175도 20분 180도/180도 10분 구워주세요

완성된 스콘은 식힘망에서 충분히 식혀줍니다

충분히 식힌 스콘을 플레이팅해주세요

초코칩스콘 완성!

초코칩스콘 관련 상품

등록일 : 2024-10-28 수정일 : 2024-10-28

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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#홈카페 #홈카페놀이 #홈베이킹 #베이킹 #디저트 #스콘 #스콘만들기 #스콘레시피 #초코칩스콘

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