오꼬노미야끼 만들기 비율 진짜 맛있는 오코노미야키 만드는 법 레시피

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윤토피아

오꼬노미야끼 만들기 비율 진짜 맛있는 오코노미야키 만드는 법 레시피

양배추 가득 넣어 만든

오꼬노미야끼

입니다

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 양파는 얇게 채 썰어서 밥 위에 졸인 삼겹살과 함께 올려주세요 , 양파 1/2개 , 대파 1대 , 베이컨 5줄 , 참마 150g *생략가능 , +해산물이나 앞다리살 150g

[반죽]: 부침가루 150g , 물 200ml , 달걀 1개

[추가 재료]: 가쓰오부시 적당량 , 마요네즈 약간 , 오코노미야끼소스 (또는 돈가스 소스) , 파슬리 약간

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가쓰오부시와
오꼬노미야끼 소스를 구입해왔어요
먹어보니 소스 강추입니다

양파와 베이컨 대파는 채 썰어 준비해 주세요
대파가 생각보다 많이 들어가야 맛있더라고요
베이컨은 사진에는 3줄인데
나중에 부족해서 2줄 추가했어요

양배추 1/4통은
5~8mm 정도로 채 썰어
물에 잠시 담가준 후
세척하여 물기를 제거해 주세요
두께를 조금 두껍게 썰어서
만들어 보았어요

달걀 1개에 소금 살짝 넣고
풀어서 준비해 주세요

저는 중력분과 부침가루를 반반 섞어서
사용하였어요
나중에 반죽이 모자라서 더 추가했어요
대략 두 배 정도의 양으로 만든듯해요
농도는 되직하지도 묽지도 않은 정도예요
팬에 올렸을 때 퍼지지 않을 만큼의 농도로 만들어 주세요

양배추에 반죽물과 달걀을 넣고 섞어주세요
양파도 같이 넣었어요

달구어진 팬에 기름을 넉넉히 두르고
반죽을 올려주세요
중불에서 구워줍니다

아랫면이 어느 정도 익으면
베이컨을 적당량 올리고
대파를 골고루 펼쳐주세요

위로 반죽물을 소량 골고루 부어준 다음

뒤집어 줍니다
저는 주걱을 세워 테두리 쪽을 모아주며
원형을 만들어 주었어요
중불로 양면을 잘 익혀준 후 그릇으로 담아 주세요

구워진 오꼬노미야끼에
소스를 골고루 발라주세요

마요네즈를 뿌린 후
가쓰오부시를 얹으면 완성입니다
마요네즈는 비닐장갑에 넣고
구멍을 내어 쭉 짜서 뿌리면 됩니다

등록일 : 2024-10-27 수정일 : 2024-10-27

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