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심플민

소불고기 황금레시피 한우불고기 양념 간장불고기 레시피

맵지 않고 단짠의 양념 조화로 아이들이 정말 좋아하는 소고기 요리로 부드러운 한우로 맛있는 불고기 맛있게 만들어 보았어요. 맵지 않고 부드러워 매운 양념 먹지 못하는 어린아이들을 위한 메뉴로 최고랍니다. 게다가 성장을 촉진시켜주는 단백질 가득한 식재료인지라 각종 야채 더해 아이들 주기에 영양 가득한 소고기 메인 요리에요.
기본적인 간장 양념만 더해 조물조물해주어 센 불에 맛있게 볶아내면 고기의 숯불 향도 더하면서 국물도 자작하게 내어 밥에 비벼 먹기에도 좋은 레시피로 소개해 드리는데요. 연육을 위한 재료로 과일을 직접 갈지 않아도 시판 배음료를 활용하면 간단하면서 은은한 단맛까지 더할 수 있어서 좋습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 방법으로 명절이나 기념일 메인 요리로도 맛있게 활용할 수 있는 한우불고기 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
​
4인분 30분 이내 초급
[재료]
한우불고기 600 g , 대파 1/2 대 , 양파 1/2 개 , 당근 1/4 개 , 버섯 200 g
[불고기 양념]
설탕 1.5 큰술 , 배음료 100 ml , 간장 6 큰술 , 물엿 2 큰술 , 다진마늘 1.5 큰술 , 참기름 2 큰술 , 생강가루 1/2 작은술 , 후추 소량
조리순서Steps
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부드러운 한우소고기 준비했어요. 잡내를 잡아주는 것이 가장 중요하기에 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 잡아주도록 합니다.
뭉쳐있거나 큼직한 상태이기에 가위를 사용하여 숭덩숭덩 먹기 좋게 썰어줍니다.
버섯은 아무거나 넣어 볶아주어도 잘 어울리기에 준비 상황과 취향에 맞추어 넣어주어도 좋아요. 오늘은 잡채 만들기 위해 구입해둔 느타리버섯을 넣어주었어요. 가볍게 헹구어 물기를 제거해 준비하고요.
양파와 파는 기본적으로 넣어주어야 맛있기에 기호에 맞게 썰어 주세요.
핏물을 빼준 고기에 맛있게 양념재료를 넣어 버무려 주도록 할게요. 먼저 입자가 큰 설탕부터 넣어 한차례 조물조물해줍니다. 설탕 1.5 큰 술과 함께 부드러운 고기를 위한 시판 배음료 반컵도 함께 넣어 조물조물해주세요. 없다면 물론 생략 가능하답니다.
조물조물 잘 섞어 맛있는 단맛을 먼저 입혀줍니다.
간장 6 큰 술 물엿 2 큰 술 다진마늘 1.5 큰 술 참기름 2 큰 술 생강가루 1/2 작은 술 후추 소량 위 분량의 간장 양념재료를 모두 넣어줍니다.
고루 잘 섞어주고요. 따로 재는 시간 없이 바로 볶아주어도 맛있어요.
달군 팬에 센 불을 유지하여 양념한 고기를 넣어줍니다. 처음 3~4분간은 그대로 두어 살짝 그을리게 구워내 불맛나는 맛으로 맛있게 만들어 줍니다.
이렇게 살짝 진한 갈색을 띠도록 1차로 구워준 뒤섞어내면 훨씬 맛있는 풍미의 불고기로 드실 수 있어요.
위아래 고루 섞어주면서 국물이 거의 남아있지 않을 때까지 센 불에서 적당 시간 볶아줍니다.
먼저 양파와 당근을 1차로 먼저 넣고 1~2분가량 센 불을 유지하며 휘리릭 볶아주고요.
바로 연한 대파와 버섯 넣고 마지막으로 짧은 시간 볶아 마무리합니다. 야채의 양에 따라 간이 다를 수 있기 때문에 마지막 간을 보고 부족한 간은 소금 소량을 추가하여 맞춰주시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.
야들야들 맛있는 소불고기 완성되었어요. 수입산 소고기로 다양한 요리 만들고 있긴 하지만 불고기는 한우로 구입하면 확실히 더 맛있더라고요. 핏물 잘 빼서 잡내를 잡아주고 단짠의 적절한 조화로 양념장에 조물조물 잘 버무려 맛있게 볶아보세요. 야채까지 감칠맛 나는 양념에 배어 고기 및 야채 그리고 국물까지 싹싹 비운 메인 저녁 요리가 되어준 소고기 불고기 적극 추천합니다.

등록일 : 2024-10-25 수정일 : 2024-10-25

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심플민

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