처음 만들었지만 한번먹고 눈이 번쩍~!! 전복 새우탕수

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청담거사

처음 만들었지만 한번먹고 눈이 번쩍~!! 전복 새우탕수

새우와 전복으로 맛난탕수를 만들어 그 맛을 알았으니 이번에 단점을 보완해 더 맛있는 요리를 만들어 냅니다. 이름하야 전복새우탕수~~ 바삭함과 촉촉함은 물론 전복의 영양을 살려내 고급짐까지 탕수의 신세계를 제대로 펼쳐 냅니다.

중급

재료Ingredients

[전복 새우탕수 재료]

전복
7~8마리 구매
새우
30마리 구매
빨강파프리카
4/3개 구매
노랑파프리카
4/3개 구매
양파
1개 구매
목이버섯
1줌 구매
오이
1/2개 구매

[전복 새우탕수 소스]

미림
1/2컵 구매
올리고당
1/2컵 구매
간장
1수저 구매
설탕
1수저 구매
식초
1수저 구매
소금
1꼬집 구매
전분
2수저 구매

조리도구

주방솔
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
찜기
구매
믹싱볼
구매
주방가위
구매
볼
구매
쟁반
구매
숟가락
구매
튀김팬
구매
채망
구매
요리집게
구매
키친타올
구매
냄비
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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전복탕수를 올리던날 기대 이상으로 만족을해 그 다음날 바로 구입을해 손질을 합니다.

주방솔 , 숟가락

전복 손질법

작은건 2등분 중간것은 3등분하니 크기가 맞춤입니다.

도마 , 조리용나이프

찜기에 올려두고 소주 한잔 단비를 내려주면 잡내는 안녕이구요~~

냄비 , 찜기

새우 또한 이번엔 양을 늘려 봅니다.

생물새우는 대가리를 자르고 끝부분 남겨 살포시 잡아다니면 내장이 딸려나와 손질하기 수월하구요.

믹싱볼 , 주방가위

새우 손질법

전복 새우탕수 재료- 전복 7~8마리, 새우 30마리, 빨강파푸리카 4/3개, 노랑파푸리카 4/3개, 양파 1개, 목이버섯 한줌, 오이 반개

파프리카 손질법

전복과 마찮가지로 소주 한잔 뿌려 잡내를 제거합니다.

껍질을 벋겨내고 꼬리부분만 남겨주세요.

쪄놓은 전복과 새우를 일단 만들어 놓습니다.

전복과

새우를 찹살가루 옷을 입혀줍니다.

기름이 끓어오르면 온도를 체크해 전복과 새우를 튀겨주세요.

튀김팬 , 요리집게 , 채망

키친타올에 올려 기름을 빼준뒤 그릇에 담아 둡니다.

키친타올 , 접시

전복 새우탕수 소스 -미림 반컵, 올리고당 반컵, 간장 1수저, 설탕 1수저 ,식초 1수저, 소금 한꼬집, 전분 2수저

새콤 달콤 탕수소스를 만들면 준비가 다 끝났습니다.

그릇에 모양을 잡아 올려주고

만들어놓은 소스를 한쪽편에 부어주면 어디에도 없는 특별한 요리가 만들어 졌습니다.

음식을 만들어놓고 간만에 만족스러움이 드는 오늘의 요리는 우리가족들만 먹기 너무도 아까워 블친님들도 한번 만들어보시라고 레시피 팡팡~!! 올려봅니다. 벌써 주말이네요. 시월에 마지막 주말 뜻깊게 보내시고 불금 되십시요~~^^

전복새우탕수 관련 상품

등록일 : 2024-10-25 수정일 : 2024-10-25

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