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예꿈이댁

참치 감자 애호박찌개 레시피 저녁국거리 고추장 참치찌개 채소 고추장찌개

오늘은 마땅한 국이 없을 때 저녁국거리로 뚝딱 만들어 드시기 좋은 애호박감자 고추장참치찌개 레시피 보여드릴게요 :) 애호박과 감자는 여름에도 많이 먹었지만 여러 레시피에 활용하기 좋은 식재료라 사계절 내내 자주 찾게 되더라구요 진하게 우려낸 멸치육수에 고추장, 된장, 고춧가루, 참치액, 다진마늘로 간을 맞추고 달큰한 채소, 참치 한 캔 넣고 보글보글 끓이면 완성! 애호박, 감자, 양파, 두부, 참치캔 등 건더기 넉넉하게 넣어 얼큰하게 먹는 감자 애호박 참치찌개는. 개운하니 속이 확 풀리는 맛이라고나 할까요?ㅎㅎㅎ 들어가는 재료의 조합이 좋아서 맛 보장! 다른 반찬이 없어도 밥에 쓱쓱 비벼서 한끼 뚝딱 맛있게 드실 수 있어요 고추장 채소찌개는 뚜아자매도 곧잘 잘 먹는 국종류인데요. 된장을 넣어 끓여주면 고추장찌개의 매운맛을 조절해 주면서 더 구수하고 깊은 맛을 낼 수 있어요 :)
5인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
둥근애호박 2/3개를 사용했어요 물론 길쭉한 애호박을 사용하셔도 좋으며 네모난 모양 또는 반달모양으로 도톰하게 썰어서 준비합니다 감자는 작은 것 2개를 준비했어요 큰사이즈라면 1개를 준비하면 되세요 :) 애호박과 비슷한 두께로 잘라주고 양파도 살짝 큼직하게 썰어주었어요 대파는 송송 썰고, 두부는 1모를 준비해서 큐브모양으로 썰어줍니다

도마 , 조리용나이프

멸치다시마육수는 700ml를 준비했어요 그리고 참치 통조림 1캔을 따서 준비해 주세요 참치캔에 있는 기름까지 사용합니다 (참치캔은 마무리 단계에서 넣고 한소끔 끓여줄 거예요)
냄비에 멸치다시마육수 700ml와 된장 2T를 넣고 센불로 불을 켜고 잘 풀어주었어요

냄비

된장이 잘 풀어졌으면 고추장 1/2T, 고춧가루 1/2T 를 넣고 보글보글 끓여주세요

숟가락

국물이 팔팔 끓으면 감자, 애호박,
양파, 두부를 넣고 5분간 감자가 익을 정도로 보글보글 끓여주세요
감자가 어느정도 익고 국물이 보글보글 끓어오르면 다진마늘 1/2T, 참치액 1T를 넣어서 전체적으로 맛을 잡아주세요
감자가 익어가는 과정에서 감자의 전분이 국물에 배어들면서 맛있게 끓여지고 있는 찌개의 모습이에요 :)
마무리 단계에서 캔참치와 대파를 넣고 뚜껑닫고 한소끔 끓여주었어요 이때 참치캔 기름도 함께 넣어주면 감칠맛도 좋고 국물맛이 더 고소해져요
국물이 밴 두부가 보들보들해지면 뚜껑을 열고 맛을 보고 모자란 간은 소금 약간 넣어서 맞춰주면 되세요 :)
진한 멸치육수에 참치통조림과 채소로 우려낸. 달큰한 맛의 애호박찌개 레시피 저녁국거리 완성이에요 :)

국자 , 대접

달큰한 애호박찌개 만들기 하고 남은 애호박 보관법은요. 수분손실을 막도록 자른 단면을 키친타올로 감싸주고 전체적으로 랩핑을 해 준 후 지퍼백에 담아서 냉장고에 보관하면 좀 더 오래 보관하실 수 있답니다 :)

등록일 : 2024-10-17 수정일 : 2024-10-17

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#참치감자애호박찌개#저녁국거리#고추장참치찌개#채소고추장찌개#애호박
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