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하반반찬전문점
참기름 마늘은 고기 볶을 때만 들어갑니다 이때 들어가야 소고기랑 하나로 어우러져 맛이 따로 돌지 않습니다 메추리알 만 조릴 때는 넣지 마세요 맛을 떨어뜨린답니다 소고기와 참기름은 둘이 아주 친합니다
소고기 볶을 때는 꼭 참기름을 넣어 주시면 좋아요 고기 맛이 고소하면서 풍미가 더 좋아진답니다 고기의 잡내도 잡아주지요
고기를 볶을 때는 센 불에서 빨리 볶아주세요 다진 고기라 빨리 익습니다 센 불에서 볶아야 고기가 부드럽고 수분이 빨리 날아가고 구운듯한 맛이 난답니다맛을 내는 한 포인트입니다
메추리알을 조릴 때 고기랑 버섯을 같이 넣어서 조리개 되면 고기 맛이 다 빠져나와 고기의 씹히는 맛이 퍽퍽하면서 너무 익어 까끌까끌하고 버섯도 물이 스며들어물맛이 나게 된답니다 고기와 버섯은 따로 메추리알도 따로 졸여서 만든다면 서로의 맛을 헤치지 않으면서 가장 맛있는소고기 꽈리고추 장조림을 만들 수 있습니다
메추리알 조림은 국물이 자작하게 졸여 주세요 그래야 메추리알 조림의 제맛을 즐길 수 있습니다
소고기 덩어리로 해서 시간을 오래 걸리기보다 간소고기로 해서 짧은 시간에 최고로 맛을 낼 수 있는 장조림입니다 20분 내로 간단하게 만들 수 있는 조림이니 한번 도전해 보세요아이들 밥 한 공기 뚝딱하게 만들 수 있어요
등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-16
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