[오징어먹물봉골레] 지중해를 담은 봉골레파스타

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싱글의한끼

[오징어먹물봉골레] 지중해를 담은 봉골레파스타

신선한 바지락과 오징어먹물 스파게티면으로 비주얼과 맛을 함께 잡았어요 :)

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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냄비
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국자
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볼
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채반
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노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비합니다. 바지락은 해감하는데 시간이 걸리니 미리 준비해주세요.

양송이는 채썰고

도마 , 조리용나이프

양파는 잘게 다져줍니다.

양파 손질법

잘 해감한 바지락은 냄비에 넣고 물에 잠기도록 하고 뚜껑을 닫고 끓이는데, 7~8분이면 입을 벌리고 충분히 익습니다.

끓어오르면 거품이 생기는데 이 거품은 걷어내줍니다.

삶은 바지락과 육수는 잠시 옮겨둡니다.

면이 잠길 정도로 충분한 양의 물이 팔팔 끓으면 면을 넣고 포장에 있는 시간대로 삶아줍니다.

냄비 , 요리젓가락

삶은 파스타면을 채에 붓고 올리브오일 코팅을 해줍니다.

냄비나 팬에 오일을 아주 충분히 넣고 다진 마늘과 다진 양파 + 페페론치노까지 넣고 볶아줍니다.

이제 삶아둔 바지락을 넣고 육수까지 두세 국자 자작하게 넣어주고 볶습니다. 양송이는 잘 부서지니 마지막에 넣어주세요.

소금과 후추로 일단 간을 해줍니다.

면을 넣고 소스가 잘 묻을 수 있게 섞으면서 약불에 볶아줍니다.

마지막에 간을 한번 더 맞추고 젓가락으로 돌돌 말아 예쁘게 담습니다.

: 해감에 시간이 꽤 걸리니 전날 미리 준비해주시면 좋아요.

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등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#바지락 #봉골레파스타 #오징어먹물스파게티 #봉골레스파게티 #오징어먹물파스타

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