이찬원의 마요네즈 김치볶음밥

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이찬원의 마요네즈 김치볶음밥

편스토랑의 이찬원님이 만든 마요네즈 김치볶음밥 이에요.
맛이 어떨까 궁금해서 만들어 봤어요. 스텝들 모두가 맛있게 먹었어요.
이제부터 이 레시피로 김치볶음밥 만들거 같아요.~!!

1인분 20분 이내 아무나

[재료]: 밥 210 g (햇반 1개), 김치 70 g , 김치국물 2 큰술 , 양파 30 g (1/4개), 대파 30 g (1/4개), 마요네즈 3 큰술 , 진간장 1 큰술 , 설탕 1 큰술 (깍아서), 고춧가루 1 큰술 , 달걀 1 개 , 통깨 약간

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양파는 작게 다지고 대파는 송송 썰어 준비해요.

김치는 기호에 맞게 잘게 썰어 준비해요.

팬에 마요네즈를 500원 동전만한 크기로 3큰술 짜올려요.

불을 중약불로 올리고 마요네즈가 녹을 수 있게 볶아요.

마요네즈가 녹으면 대파를 넣어 파기름을 내요.

파기름에 양파, 김치, 김치국물을 넣어 중강불로 볶아요.

재료를 한쪽으로 밀고 설탕을 넣고 카라멜라이징 되도록 볶아 재료와 섞어요.

진간장도 팬에 넣고 반정도 졸인 후 재료와 함께 섞어요.

기호에 따라 고춧가루를 넣어 볶아요.

고춧가루는 기호에 따라 추가해 주셔도 좋아요.

밥을 넣고 뭉친 곳 없이 골고루 볶아요.

달걀 후라이를 예열된 팬에 기름을 조금 두르고 반숙으로 준비해요.

그릇에 담고 달걀 후라이와 참깨를 올려 완성해요.

: 마요네즈가 너무 많아도 느끼하거나 시큼 할 수 있어요.
고춧가루는 기호에 맞게 조절해 주세요.

등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-14

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