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이찬원의 마요네즈 김치볶음밥

편스토랑의 이찬원님이 만든 마요네즈 김치볶음밥 이에요.
맛이 어떨까 궁금해서 만들어 봤어요. 스텝들 모두가 맛있게 먹었어요.
이제부터 이 레시피로 김치볶음밥 만들거 같아요.~!!
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 작게 다지고 대파는 송송 썰어 준비해요.

도마 , 조리용나이프

김치는 기호에 맞게 잘게 썰어 준비해요.

볼 , 주방가위

팬에 마요네즈를 500원 동전만한 크기로 3큰술 짜올려요.

프라이팬

불을 중약불로 올리고 마요네즈가 녹을 수 있게 볶아요.

요리스푼

마요네즈가 녹으면 대파를 넣어 파기름을 내요.
파기름에 양파, 김치, 김치국물을 넣어 중강불로 볶아요.
재료를 한쪽으로 밀고 설탕을 넣고 카라멜라이징 되도록 볶아 재료와 섞어요.
진간장도 팬에 넣고 반정도 졸인 후 재료와 함께 섞어요.
기호에 따라 고춧가루를 넣어 볶아요.

고춧가루는 기호에 따라 추가해 주셔도 좋아요.

밥을 넣고 뭉친 곳 없이 골고루 볶아요.
달걀 후라이를 예열된 팬에 기름을 조금 두르고 반숙으로 준비해요.

에그팬 , 뒤집개

그릇에 담고 달걀 후라이와 참깨를 올려 완성해요.

밥공기 , 플레이팅접시

팁-주의사항
마요네즈가 너무 많아도 느끼하거나 시큼 할 수 있어요.
고춧가루는 기호에 맞게 조절해 주세요.

등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-15

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#마요네즈김치볶음밥#이찬원김치볶음밥#편스토랑레시피#편스토랑#김치볶음밥#초간단김치볶음밥
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