황태 미역국 끓이는 방법 고기없는 황태 미역국 레시피

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황태 미역국 끓이는 방법 고기없는 황태 미역국 레시피

소고기 없을때 끓이는 황태 미역국

3인분 30분 이내 아무나

[재료]: 자른 미역 15g 황태채 (북어채) 40g 두부 반모 150g 물1.5L , 참기름3T 국간장2T 참치액2T 다진마늘0.5~1T 추가 소금간

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두부는 숟가락 크기보다 작게 잘라 준비합니다.

두부 반모 150g

넓은 볼에 미역을 넣은후 물을 부어줍니다. 저는 자른 미역을 사용했는데
자른 미역은 미역 불리는 시간이 5분도채 되지 않아요~불려진 미역은 물로 바락바락 씻어 꼭 짜줍니다.
미역이 길면 가위로 듬성듬성 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요

자른 미역 15g

미역에 따라 불리는 시간이 다르니 참조하세요.

황태채는 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 준비 해줍니다.이제 볼이나 냄비에 물을 받아 자른 황태채를 넣은후 5~10초간 넣어 둡니다.
그리고 바로 건져 낸후 가볍게 물기를 짜줍니다.
마른 황태채에 수분을 입히는 과정이니 황태채를 잠깐 넣었다 뺀다고 생각해주시면 됩니다.

황태채 (북어채) 40g

이제 냄비에 참기름3T를 넣어줍니다 .먼저 황태채를 넣고 중불로 볶아 줍니다. 참기름이 황태채에 잘 베이게 2~3분 정도 볶아 주세요.

참기름3T

중불

이제 물기를 짠 미역도 넣고 미역의 수분도 날리고 비릿함도 같이 날리게 계속 볶아줍니다.
황태채와 미역이 어느정도 섞일때까지 계속 볶아주세요.

충분히 볶은 황태채와 미역에 참치액2T, 국간장2T를 넣어 간이 골고루 잘 베이게 또 볶아 줍니다 .

국간장2T 참치액2T

충분히 볶은 후에는 물 1.5L 넣어 주구요~다진마늘 0.5T~1T도 함께 넣어 줍니다.
물이 1.5L 정도 들어가면 성인 3인이 먹고 충분한 양 정도 나옵니다 ^^
다진마늘을 넣은 후에는 한소끔 강불로 팔팔 끓여 줍니다.

물1.5L

강불

이제 국물을 한입 먹고 보고 부족한 간은 소금으로 넣어 주구요~
국간장을 많이 넣으면 국 색이 탁해지니 왠만하면 소금으로 간 해주는게 더 좋아요 ^^
소금으로 간을 맞춘 후 에는 두부를 넣어 줍니다.두부 넣고 또 한소끔 끓여내면 황태미역국 완성입니다.~

추가 소금간

등록일 : 2024-10-13 수정일 : 2024-10-13

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#황태채 #북어채 #두부 #미역

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