늙은호박나물..

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행복한미야미니맘

늙은호박나물..

EBS 최고의 요리비결 한 명숙 요리연구가님의 레시피로 만들었어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[조림장]

마늘
1T 구매
맛술
1T 구매
통들깨
1T 구매
들기름
1T 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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스푼
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믹싱볼
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프라이팬
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요리스푼
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접시
구매

노하우

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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늙은호박을 준비해요. Tip 늙은호박은 겉이 단단하고 골이 깊게 파이며 흰가루가 많이 묻어 있는 것을 선택하면 좋대요.

늙은호박 손질법

늙은호박을 잘라요.

도마 , 조리용나이프 , 스푼

속을 긁어서 제거한 늙은호박 300g은 필러나 칼로 껍질을 제게해요.

껍질을 벗긴 늙은호박은 얇게 썰고

천일염 2t를 뿌려 30분 정도 절여요. Tip 절일때 10분 간격으로 3번정도 섞어주면 일정하게 절일수 있대요.

절인 늙은호박은 찬물에 2번 정도 행궈남아 있는 소금을 씻어내고 물기를 제거해요.

양파는 채 썰고

양파 손질법

대파는 어슷 썰어요.

대파 손질법

팬에 식용유 1T 두르고 양파를 넣어 볶다가

프라이팬 , 요리스푼

늙은호박을 넣어 볶아요.

늙은호박의 가장자리가 투명해지고 익으면 마늘 1T를 넣어 볶다

대파를 넣어 볶아요.

맛술 1T를 가장자리에로 돌려 넣어 볶아요.

통들깨 1T를 넣어 살짝 더 볶은 뒤 불을 끄고

들기름 1T넣어 섞으면 완성...

늙은호박나물 관련 상품

등록일 : 2024-10-13 수정일 : 2024-10-14

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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#늙은호박나물 #EBS최고의요리비결 #한명숙요리연구가님의레시피

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