Name: 늙은호박나물..
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

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행복한미야미니맘

늙은호박나물..

EBS 최고의 요리비결 한 명숙 요리연구가님의 레시피로 만들었어요.

4인분 30분 이내 아무나

[주재료]: 늙은호박 300g
천일염 2t
양파 60g
대파 30g
식용유 1T

조림장...
마늘 1T
맛술1T
통들깨 1T
들기름 1T

조리순서Steps

늙은호박을 준비해요.
Tip 늙은호박은 겉이 단단하고
골이 깊게 파이며 흰가루가 많이 묻어 있는 것을 선택하면 좋대요.

늙은호박을 잘라요.

속을 긁어서 제거한 늙은호박 300g은 필러나 칼로 껍질을 제게해요.

껍질을 벗긴 늙은호박은 얇게 썰고

천일염 2t를 뿌려 30분 정도 절여요.
Tip 절일때 10분 간격으로 3번정도 섞어주면 일정하게 절일수 있대요.

절인 늙은호박은 찬물에 2번 정도 행궈남아 있는 소금을 씻어내고 물기를 제거해요.

양파는 채 썰고

대파는 어슷 썰어요.

팬에 식용유 1T 두르고
양파를 넣어 볶다가

늙은호박을 넣어 볶아요.

늙은호박의 가장자리가
투명해지고 익으면
마늘 1T를 넣어 볶다

대파를 넣어 볶아요.

맛술 1T를 가장자리에로 돌려 넣어 볶아요.

통들깨 1T를 넣어 살짝 더 볶은 뒤 불을 끄고

들기름 1T넣어 섞으면 완성...

등록일 : 2024-10-13 수정일 : 2024-10-13

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

#늙은호박나물 #EBS최고의요리비결 #한명숙요리연구가님의레시피

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