[수란] 누구나 예쁘고 쉽게 만드는 노하우

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싱글의한끼

[수란] 누구나 예쁘고 쉽게 만드는 노하우

수란, 셰프만 만드는 거 아니죠?! 신선한 계란만 있으면 누구나 성공할 수 있는 저만의 노하우를 알려드립니다 :D

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▶ 계란 조리법

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먼저 1L의 물에 식초 1tsp을 넣습니다. 이때 냄비는 넓은 게 좋아요.

수란 만들 때 온도는 지나치게 뜨겁지 않아야 하는데, 적당한 온도는 7~80도 정도로 해주세요.

냄비 , 비접촉온도계

이 부분이 가장 중요한데, 예쁜 수란을 만들려면 계란 신선도가 생명!! 반드시 신선한 계란을 사용해주세요. 신선도가 떨어져 이미 흰자가 풀어졌다면 소생 불가 ㅠㅠ

알맞은 온도로 준비가 되면 국자로 휘휘 저어 물결을 만들어줍니다.

그리고 물결 한가운데... 그러니까 태풍의 눈에 계란을 조심히 넣습니다

물결이 멈추면 두어 번만 더 휘저어 계란이 가운데 위치하게 해주세요.

그리고 2~3분 정도 가만히 둡니다. 물론 약불에서 7~80도 유지되도록 해주어야 겠지요.

수란 취향도 제각각이니 취향에 맞게 익었다 싶으면 국자로 살포시 꺼내줍니다.

이렇게 하면 누구나 실패 없이 예쁜 수란을 만들 수 있어요!

: 신선한 계란을 사용해주세요~!!^^

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등록일 : 2024-10-12 수정일 : 2024-10-14

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싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#수란 #수란만들기 #수란만들기성공노하우 #계란요리

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