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쿡따라

저녁메뉴 가을제철 가을반찬 새우요리 새우탕 새우찌개 새우손질법

온가족 모두 좋아하는 저녁메뉴 가을제철 새우로 만든 얼큰한 새우탕입니다^^*
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
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▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
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▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
양배추, 무, 표고버섯, 대파는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

표고버섯은 건표고버섯 물에 담가 불린거 사용했어요~

양배추 손질법

새우는 지저분한 수염과 찔리기 쉬운 머리쪽에 있는 뽀족한 입분분을 약간 잘라내고 배쪽에 있는 다리들도 깔끔하게 정리해 주고 물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주면 손질 끝!

믹싱볼 , 주방가위 , 채반 , 이쑤시개

내장은 거의 없는 새우라 빼지 않았는데 등쪽에 내장이 있으면 이쑤시개로 빼 주면 돼요~

냄비에 들기름 1.5스푼 정도 두르고 무와 표고버섯, 고춧가루 1.5스푼, 국간장 1스푼 넣고 30초 정도 볶다가 새우를 넣어 주세요~

냄비 , 요리스푼

새우 넣고 10초 정도 볶다가 물 1.2L정도 붓고 꽃게다리 넣어 중불에서 15분 정도 보글 보글 끓여 주세요~
고추장 1스푼, 된장 0.3스푼, 다진마늘 0.5스푼, 생강즙 0.3스푼, 참치액 1스푼, 양배추를 넣고 5분 정도 더 끓여 주세요~
파 넣어 주세요~
간을 본 후 부족하면 소금으로 맞춘 후 후추 약간 톡톡해 주세요~
한번 더 후루룩 끓여 마무리하면 새우탕 완성입니다

등록일 : 2024-10-11 수정일 : 2024-10-11

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