쪽파김치 만들기 파김치 만들기

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그미네

쪽파김치 만들기 파김치 만들기

남편이 가장 좋아하는 파김치에요. 농수산물 시장에 갔더니 짤막하고 싱싱한 기장 쪽파가 났길래 얼른 사가지고 와서 휘리릭 만들어 보았어요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
450g 구매
찹쌀가루
2T 구매
육수
200ml 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
거품기
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
위생장갑
구매
밀폐용기
구매
접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

조리순서Steps

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냄비에 찹쌀가루 2T와 육수 200ml를 넣고 찹쌀풀을 쑵니다ㅡ육수 없으면 생수를 붓고 육수 한 알 넣어줘도 됩니다

냄비 , 거품기

쪽파는 뿌리 부분은 자르고 껍질을 벗긴 후 물에 10분 정도 담갔다가 씻어서 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다

믹싱볼 , 채반

쪽파 손질법

멸치액과 참치액을 섞어서 쪽파의 뿌리 부분에 부어 30분 정도 절입니다

쪽파 뿌리가 골고루 절여지도록 중간에 한번 뒤집어 줍니다

배는 껍질을 벗기고 양파와 함께 믹서기에 갈기 쉽도록 작게 썰어둡니다

도마 , 조리용나이프

믹서기에 양파, 배, 새우젓, 마늘, 생강과 쪽파 절인 액젓을 부어서 갈아줍니다

넓은 그릇에 믹서기에 간 것과 찹쌀풀 3T, 고춧가루 6T를 넣고 양념을 만듭니다

쪽파 뿌리 부분부터 양념을 골고루 발라주고 남은 양념으로 잎부분을 발라줘요

통깨를 솔솔 뿌려주면 쪽파김치 완성~~

밀폐용기 , 접시

: ***쪽파는 길이가 짧고 몽땅한 것이 맛있어요
***양념 만들 때 육수를 사용하면 깊은 맛이 나요
***양파와 배만으로 단맛을 냈는데 단맛이 부족하면 매실액이나 설탕을 추가하시면 됩니다

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2024-10-10 수정일 : 2024-10-11

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#파 #쪽파 #쪽파김치 #파김치 #다이어트 #면역력증가

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