10월 가을반찬 뿌리채소 연근요리 도시락반찬 쫀득한 연근조림

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10월 가을반찬 뿌리채소 연근요리 도시락반찬 쫀득한 연근조림

도시락반찬으로 좋은 건강한 가을반찬 쫀득한 연근조림입니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
500g 구매
식초
2스푼 구매

[연근 삶기]

식초
2스푼 구매
소금
1스푼 구매

[조림 양념]

물
1컵 구매
맛술
1/2컵 구매
간장
5스푼 구매
쌀조청
1/2컵 구매
생강
3g 구매
다시마
2장 구매

[마무리 양념(생략가능))]

참기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매

조리도구

주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
채반
구매
요리스푼
구매
계량스푼
구매
접시
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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연근 준비해 주세요~

진흙이 묻은 연근은 물에 몇번 씻어 주고 솜땀칼로 밀어 껍질을 벗긴 후
물에 한번 씻은 후 0.5Cm정도 되는 두께로 동글 동글하게 썰어 주세요~

주방필러 , 도마 , 조리용나이프 , 볼

연근 손질법

식초 1스푼 푼 식초물에 연근을 30분 정도 담가 주세요~

식초물에 담가 두면 연근 갈변도 제거되고 아린맛도 제거할 수 있어요~

냄비에 식초 2스푼, 소금 1스푼, 연근 넣어 연근이 잠길 정도로 물을 붓고 5분 정도 삶은 후 건져 찬물에 한번 헹궈 주세요~

냄비 , 요리스푼 , 채반

연근 삶을때 냄비 뚜껑은 열고 삶는게 좋답니다

냄비에 물 1컵, 맛술 1/2컵, 진간장 5스푼, 쌀조청 1/2컵, 생강 3g, 다시마 2장을 넣어 주세요~

조청 대신 물엿이나 설탕, 올리고당도 좋은데 쫀득한 연근조림 하려면 조청이 좋답니다

지금부터는 끓이면서 저어가며 졸여 주면 됩니다

중불에서 양념 국물이 졸아 들도록 저어가며 연근을 조려 주세요~

양념국물이 거의 다 졸아들면 불끄고 참기름 1스푼, 깨소금 약간 넣어 주세요~

한번 뒤적거려 섞어 마무리하면 쫀득한 연근조림 완성입니다

반찬통 , 접시

연근조림 관련 상품

등록일 : 2024-10-10 수정일 : 2024-10-10

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#연근조림 #연근요리 #쫀득한연근조림 #가을반찬 #10월반찬 #밑반찬 #반찬 #건강반찬 #연근조림맛있게하는법 #가을제철음식

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