양상추 돼지고기 볶음 만드는법

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Tina소울푸드

양상추 돼지고기 볶음 만드는법

양상추를 1+1해서 두통을 샀더니 양이 꽤 많아 양상추 요리를 연구해야 하네요.
양상추와 돼지고기 앞다리살을 오일과 굴소스에 간단하게 볶아 봤어요.
역시 굴소스는 기대를 저버리지 않는 맛이네요.
조리법은 엄청 간단한데 아삭한 양상추의 맛과 쫄깃하고 고소한 돼지고기를 같이 볶아 내니 왠지 좀 더 꽉찬 요리 같아요.
양상추의 아삭함을 유지해 주기 위해 약간 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아 줬어요.
오일에 마늘과 대파를 먼저 볶아 파기름 맛을 내주고 돼지고기를 먼저 볶아 주다가 새송이와 양상추를 넣고 굴소스를 넣고 한소끔 볶아 냈어요.
돼지고기와 아삭한 양상추와 부드러운며서 쫄깃한 새송이 버섯이 잘 어울리는 맛이예요.
너무 짜지도 않고 굴소스의 감칠맛이 더해져 혼자서 한접시를 깨끗하게 비울 정도로 맛나더라구요.
역시 요리는 간단하면서도 맛있는 게 장땡인 거 같아요.
돼지고기 없어도 양상추랑 새송이랑 굴소스로 볶아도 좋을 거 같고 오징어나 새우같은 해산물하고도 잘 어울리 거 같아요.
요리의 재료는 상상에 따라 취향에 따라 무한조합이 가능하니까요.

1인분 20분 이내 초급

[재료]: 양상추 150g , 돼지고기 앞다리살 150g , 오일 2스푼 , 마늘 2톨 , 대파 1/2대 , 청양고추 1개 , 빨간고추 약간 (고명용), 굴소스 1스푼 , 양조간장 1/2스푼 , 맛술 1스푼 , 참기름 1스푼 , 후추 약간

[돼지고기 밑간용]: 소고기 3꼬집 , 후추 약간

조리순서Steps

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돼지 고기에 소금과 후추를 약간 뿌려 조물조물 무치듯이 밑간을 해주세요.

양상추 잎을 분리해 식초 2스푼 탄 물에
5분 정도 담가 소독해 주세요.

양상추를 헹궈 체에 건져 물기를 빼주세요.

새송이 버섯을 얇게 썰어 주세요.

마늘과 대파, 청양고추를 다져 주세요.

프라이팬에 오일 2스푼 정도 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 주세요.

마늘과 대파가 잘 볶아 지면 돼지고기를 넣고 맛술 1스푼 넣고 볶아 주세요.

고기가 충분히 볶아 지면 새송이 버섯을 넣고 볶아 주세요.

양상추를 넣어요.

굴소스 1스푼과 양조간장 1/2스푼 넣고 볶아 주세요.

양상추가 살짝 숨이 죽으면 참기름과 후추
뿌리고 마무리해요.

: 고기를 먼저 볶아 준 뒤 양상추와 버섯을 넣고 굴소스와 양조간장 넣고 볶아 주세요.

등록일 : 2024-10-09 수정일 : 2024-10-09

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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