카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
배고픈엄마
텃밭에 가지를 몽땅 따 왔습니다.
가지가 그나마 통통한 건 골라 놓고
나머지는 몽짱 가지나물을 했습니다.
텃밭 가지가 끝물이라 껍질이 두껍고 질겨
이번에는 가지 껍질을 벗겨 사용했습니다.
그래서 가지를 찌고 나물을 해 놓으니
보들보들 한게 어른신들 반찬으로 너무 좋을 듯 합니다.
아 그렇다고 물려터진 그런 식감은 아니랍니다.
#가지찜 #가지찌는시간 #가지나물 #가지찜무침
가지나물 무침 만드는 법
가지찜 무침
준비하기.....
찐 가지 4 줌,
국간장 4 +1/2 큰 술,
다진 마늘 1 + 1/2 큰 술,
참기름 1+1/2 큰 술,
간 깨 1 큰 술
텃밭에서 따온 가지들입니다.
가지가 가늘고 길고 작고
모양이 제각각입니다.
텃밭의 가지가 끝물이라
가지 껍질이 두껍고 질겨서
필러를 사용해 껍질을 벗겨 주었습니다.
가지는 5~6cm 길이로 자르고
손가락 두께 정도로 잘라 줍니다.
체반에 자른 가지를 고르게
한 번에 몽땅 담아 주었습니다.
그리고 냄비에 물이 팔팔 끓으면
가지가 담긴 체반을 넣고
냄비 뚜껑을 닫고 3 분간 쪄 줍니다.
3분간 찐 가지는 냄비에서 꺼내
충분히 식혀 줍니다.
충분히 식은 찐 가지를
한 손으로 뭉개지지 않게
살포시 양껏 잡은 양 한 줌.
요렇게 잡아 4 줌이 나왔습니다.
큰 그릇에 찐 가지 4 줌을 담고
그릇 한 쪽에
다진 마늘 1 + 1/2 큰 술,
국간장 4+1/2 큰 술,
참기름 1 + 1/2 큰 술,
간 깨 1 큰 술을 넣고
양념을 고르게 썩어 줍니다.
그리고 양념이 가지에 배어들게
가지를 고르게 섞어 버무려 줍니다.
등록일 : 2024-10-08 수정일 : 2024-10-08
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.