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배고픈엄마

가지전 만드는 법/ 채 썬 가지 새우전 부침개 만들기 /새우 가지 요리 레시피

가지 하나를 곱디곱게 채 썰어 넣고 채 썬 가지와 거의 동량의 새우를 다져 넣고 부침개 반죽을 만들어 노릇하게 구워 가지전을 했습니다. 프라이팬 한 판에 크게 부칠까 하다가 먹기 편하게 밥숟가락으로 반죽을 한 큰 술 씩 떠서 올려 작게 작게 둥글게 부쳐 주었습니다. 이번에 만든 아삭한 고추 장아찌와 함께 먹으니 너무 맛있는 새우전 가지전 둘을 한 번에 먹는 채 썬 가지 새우 부침개입니다.
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
그릇에 200ml컵으로 부침가루 1 컵, 차가운 생수 1 컵을 넣고 덩어리 없이 풀어 줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

텃밭에서 가지를 하나 따 왔습니다. 가지가 가늘고 길어요.깨끗하게 씻은 가지는 꼭지를 잘라 내고 최대한 곱게 채 썰어 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

그리고 준비한 반죽에 채썬 가지 하나를 넣고 고르게 섞어 줍니다.
냉동 흰다리 새우살 200g을 해동해 흐르는 물에 한번 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다.

채반

그리고 새우살을 칼등으로 으깨 주었습니다.그리고 칼날을 세워 한 번 더 대충 다져 주었습니다.
그리고 반죽에 다진 새우살을 넣고 후추 약간을 새우살에 뿌려 준 후 고르게 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
그리고 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 밥숟가락으로 한 큰 술씩 떠서 올려 줍니다.

프라이팬

둥글 납작하게 눌려주면서 앞, 뒤 노릇하게 부쳐 줍니다.

뒤집개 , 접시

등록일 : 2024-10-06 수정일 : 2024-10-07

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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#가지전#가지 새우전#가지새우전부침개
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