찐우엉 나물무침

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찐우엉 나물무침

우엉을 쪄서 양념장에 묻힌 찐우엉 나물무침입니다. 찐우엉은 경상도나 전라도 지역에서 주로 먹는 향토 요리이기도 한데요. 향긋한 쪽파와 함께 버무려 우엉 김치 같은 느낌도 있답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
300g 구매
쪽파
5줄기 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

조리용필러
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볼
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스푼
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도마
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조리용나이프
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니트릴장갑
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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우엉은 껍질을 벗긴 후 가볍게 헹궈 주세요.

조리용필러

1. 김이 오른 찜통에서 우엉을 15분간 쪄 주세요.
2. 젓가락으로 찔러보아 잘 들어가면 다 익은 거예요.

우엉을 찌는 동안 양념장을 만들어 볼게요. 분량의 양념장 재료를 넣고 골고루 섞어서 무침 양념장을 만들어 놓습니다.

우엉에 들어갈 쪽파는 4~5cm 길이로 잘라 놓습니다.

도마 , 조리용나이프

다 쪄낸 우엉은 따뜻할 때 방망이로 두들겨서 납작하게 만들어 주세요.

결대로 가늘게 찢어 주세요.

니트릴장갑

4~5cm 길이로 잘라 줍니다.

만들어 놓은 양념장에 우엉과 쪽파를 넣어 주세요.

양념이 골고루 묻히도록 가볍게 버무려 주세요.

접시에 담아 완성합니다.

: 우엉의 갈변을 막기 위해 식초 1 큰술을 탄 물에 잠시 담가두면 갈변을 늦출수 있어요.

찐우엉나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-10-05 수정일 : 2024-10-07

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#우엉나물 #찐우엉나물무침 #찐우엉요리 #우엉찜반찬 #우엉찜나물 #찐우엉김치 #우엉나물만드는법

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