밥과 함께 먹으면 더욱 맛있는 꽈리고추새우볶음, 간장마른새우볶음 만드는법

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밥과 함께 먹으면 더욱 맛있는 꽈리고추새우볶음, 간장마른새우볶음 만드는법

냉장고를 열어보니 그동안 열심히 만들어 놓은 밑반찬이 거의 떨어졌더라고요. 그래서 오늘은 만들어 놓고 오랫동안 먹기 좋은 꽈리고추새우볶음을 만들어 보았어요.

4인분 30분 이내 중급

[재료]: 꽈리고추 90 g , 건새우 80 g , 술 1 T , 식용유 1 T , 진간장 5 T , 굴소스 1 T , 다진마늘 0.5 T , 물 70 ml , 올리고당 4 T , 참기름 or 들기름 1 T , 통깨 1 T

조리순서Steps

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꽈리고추 약 90g을 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.

깨끗히 씻은 꽈리고추는 꼭지를 제거한 후에 먹기 좋은 2~3등분 해서 잘라 주세요.

어슷썰기 해주세요.

건새우 약 80g을 팬에 넣고 술 1T를 넣은 후 센 불에 살짝 볶아 주세요. 술을 넣으면 잡내를 없앨 수 있어요.

팬에 썰어 놓은 꽈리고추를 넣고 진간장 5T, 굴소스 1T, 식용유 1T, 물 70ml를 넣어 주세요.

여기에 다진마늘 0.5T를 추가한 후에 중불로 꽈리고추를 볶아 주세요. 꽈리고추가 적당히 익을 때까지 볶아주면 되고요. 물이 너무 졸아들면 조금씩 물을 추가해서 조리해 주면 됩니다.

꽈리고추가 다 익으면 볶아둔 건새우를 넣고 간장양념을 입혀 주듯이 한 차례 더 볶아 주세요.

여기에 올리고당 4T를 넣고 아주 살짝만 볶아 주세요. 올리고당을 넣고 오래 볶으면 딱딱해 질 수 있으니 살짝만 볶아야 해요.

다 볶아지면 불을 끈 후에 들기름 1T, 통깨 1T를 넣은 후 잘 섞어 주세요. 기름은 들기름, 참기름 모두 상관없어요!

고소하고 맛있는 간장마른새우볶음 완성이에요.

등록일 : 2024-10-03 수정일 : 2024-10-03

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#꽈리고추새우볶음 #간장마른새우볶음 #새우볶음

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