Name: 콩나물불고기 원팬으로 콩불고기 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings

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그미네

콩나물불고기 원팬으로 콩불고기 만들기

야들야들한 대패삼겹살은 언제나 진리죠. 콩나물과 대패삼겹살을 넣어 원팬으로 콩나물불고기 만들어 볼게요. 일명 콩불고기. 매콤한 양념에 휘리릭 볶아내면 다른 반찬 필요없이 식구들에게 환영 받는답니다.

4인분 60분 이내 중급

[주재료]: 대패삼겹살 450g, 콩나물 300g, 양파 1/2개, 대파 1대, 팽이버섯 1/2봉지, 전분물 2T, 청양고추(선택) 1개

[양념 및 소스재료]: 고추장 2T, 고춧가루 3T, 진간장 2T, 참치액 1/2T, 맛술 2T, 매실액 1T, 올리고당 1T, 후춧가루 1t

조리순서Steps

콩나물은 찬물에 3번 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거해요

양파는 채썰고 대파는 열십자로 갈라 4~5cm 정도로 잘라요. 팽이버섯은 밑둥을 자르고 가닥가닥 뜯어요

냄비 바닥에 양파를 칼아요

양파 위에 대패삼겹살을 올려요

대패삼겹살 위에 대파를 올려요

위에 콩나물을 올리고 양념을 올려요
ㅡ센불에서 2분 정도 익혀요

2분 후 양파 냄새가 올라오면 양손에 뒤집개를 들고 빠르게 볶아줘요. 거의 다 익었을때 팽이버섯을 넣어요ㅡ총 걸린시간 8분 정도~

국물이 자작할 때 전분물을 넣어요
전분가루:물=1:2
ㅡ전분물은 처음부터 다 넣지말고 국물의 농도를 보면서 넣어주세요

콩불고기 완성~~
식성에 따라 청양고추 1개 썰어 넣으면 좋아요

: ***콩나물을 오래 익히면 물도 나오고 질겨지므로 센불에서 빠르게 익혀주는게 포인트에요
***전분물을 넣어주면 양념이 재료들과 잘 어우러져요. 처음부터 다 넣지 말고 농도를 봐가면서 조절하세요

등록일 : 2024-10-03 수정일 : 2024-10-03

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레시피 작성자About the writer

그미네

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

#돼지고기 #대패삼겹살 #콩나물 #팽이버섯 #양파 #콩불고기 #콩나물불고기

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