숙주나물 무침

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그미네

숙주나물 무침

아삭아삭한 식감이 매력적인 숙주나물. 별다른 양념없이 기본 양념으로만 무쳐도 넘 맛있답니다. 착한 가격으로 한 끼 책임져 줄 숙주나물 무침 만들어봐요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주
300g 구매
당근
조금 구매
쪽파
5가닥 구매
맛술
1큰술 구매

[양념]

국간장
1/2T 구매
참치액
1/2T 구매
참기름
1T 구매
깨소금
1/2T 구매
통깨
1/2T 구매
죽염
1/3t 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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숙주는 2~3번 깨끗이 씻어 물기를 빼요

당근은 얇게 채썰고 쪽파는 쏭쏭 썰어요

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 당근을 넣고 30초 정도 살짝 익혀요ㅡ단단한 당근은 채에 담아 끓는 물에 넣고 익혀요

냄비 , 채반

끓는 물에 맛술과 숙주를 넣고 1분 정도 있다가 뒤집어서 1분간 더 익혀요ㅡ숙주의 비릿함을 없애기 위해 끓는 물에 맛술을 넣어요

계량스푼 , 조리주걱

찬물에 2번 헹궈 열기를 식힌 후 물기를 빼요ㅡ손으로 짜면 숙주의 아삭함이 없어지니 짜지말고 채를 탁탁 털어서 물기를 빼요

볼에 물기 뺀 숙주와 당근을 넣고 국간장과 참치액 참기름을 넣고 살살 털어가며 무쳐요

쪽파와 깨를 넣고 모자란 간은 죽염으로 해요

아삭한 숙주무침 완성

: ***숙주의 비릿함을 없애기 위해 숙주 데칠 때 끓는 물에 맛술을 넣어요 ***손으로 물기를 짜면 숙주의 아삭함이 없어지니 짜지말고 채를 탁탁 털어서 물기를 빼요 ***단단한 당근은 채에 담아 끓는 물에 넣고 익혀야 무칠때 숙주와 잘 어우러져요

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-10-02 수정일 : 2024-10-04

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

요리 후기 1

youn7118 2024-10-03 07:39:23

맛나네요

쉐프의 한마디2024-10-03 17:19:46

맛있게 만들어 드셨다니 감사하네요~^^

댓글 0

#숙주 #당근.쪽파 #숙주무침 #초간단

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