숙주나물 무침

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그미네

숙주나물 무침

아삭아삭한 식감이 매력적인 숙주나물. 별다른 양념없이 기본 양념으로만 무쳐도 넘 맛있답니다. 착한 가격으로 한 끼 책임져 줄 숙주나물 무침 만들어봐요.

4인분 30분 이내 초급

[주재료]: 숙주 300g, 당근 조금, 쪽파 5가닥, 맛술 1큰술

[양념 및 소스재료]: 국간장 1/2T, 참치액 1/2T, 참기름 1T, 깨소금 1/2T, 통깨 1/2T, 죽염 1/3t

조리순서Steps

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숙주는 2~3번 깨끗이 씻어 물기를 빼요

당근은 얇게 채썰고 쪽파는 쏭쏭 썰어요

끓는 물에 당근을 넣고 30초 정도 살짝 익혀요ㅡ단단한 당근은 채에 담아 끓는 물에 넣고 익혀요

끓는 물에 맛술과 숙주를 넣고 1분 정도 있다가 뒤집어서 1분간 더 익혀요ㅡ숙주의 비릿함을 없애기 위해 끓는 물에 맛술을 넣어요

찬물에 2번 헹궈 열기를 식힌 후 물기를 빼요ㅡ손으로 짜면 숙주의 아삭함이 없어지니 짜지말고 채를 탁탁 털어서 물기를 빼요

볼에 물기 뺀 숙주와 당근을 넣고 국간장과 참치액 참기름을 넣고 살살 털어가며 무쳐요

쪽파와 깨를 넣고 모자란 간은 죽염으로 해요

아삭한 숙주무침 완성

: ***숙주의 비릿함을 없애기 위해 숙주 데칠 때 끓는 물에 맛술을 넣어요
***손으로 물기를 짜면 숙주의 아삭함이 없어지니 짜지말고 채를 탁탁 털어서 물기를 빼요
***단단한 당근은 채에 담아 끓는 물에 넣고 익혀야 무칠때 숙주와 잘 어우러져요

등록일 : 2024-10-02 수정일 : 2024-10-02

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#숙주 #당근.쪽파 #숙주무침 #초간단

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