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고우니

낙지볶음

쫄깃하고 매콤한 낙지볶음 레시피를 소개합니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
낙지는 해동을 해서 내장과 이빨, 눈을 제거해 주세요. 양파와 양배추는 크게 숭덩숭덩 썰어주고 당근은 반으로 잘라 길이대로 적당한 두께로 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 , 대파는 길게 썰어서 준비해주세요.

냉동 낙지 600G, 양파 1/2개, 양배추 100g, 당근 1/3개, 청양고추 2개, 홍고추 1개

도마 , 조리용나이프 , 트레이

손질한 낙지는 소금과 밀가루를 넣고 바락바락 주물러 빨판에 있는 이물질을 제거해주세요.

소금 1스푼, 밀가루 2스푼

볼

깨끗하게 씻은 낙지는 채반에 건져주세요.

채반

낙지는 6cm 정도의 길이로 잘라서 마른 냄비에 2~3분 이내로 삶아 물을 빼주세요.(물을 붓지 않고 삶아요.)

냄비 , 채반

그릇에 양념 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어 주세요. 양념고추기름은 @7029554 를 참고해주세요.

고춧가루 5스푼, 양념고추기름 가득 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 다진 대파 1/2대(흰 부분) 간장 2스푼, 맛술 2스푼, 매실 1스푼, 설탕 1스푼, 통깨 1스푼, 생강가루 약간, 후추 약간)

소스볼 , 스푼

팬에 기름을 두르고 당근부터 잘 익지 않는 순서대로 넣으며 살짝 볶아주세요.

식용유 2스푼

볶음팬 , 조리주걱

다음은 낙지와 양념장를 넣고 빠르게 볶아주세요.
참기름을 넣고 볶은 뒤 불을 꺼요. 통깨를 뿌려주면 낙지볶음 완성입니다.

참기름 2스푼, 통깨 1/2스푼

등록일 : 2024-10-02 수정일 : 2024-10-02

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