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바른생활미미씨
감자와 마요네즈는 시대를 초월한 환상궁합이지만, 시판 마요네즈의 성분은 별로 좋지 않아서~저는 기름없이, 생 아보카도를 갈아 넣고~ 아보카도 마요네즈를 직접 만들어 사용했습니다. 정말 맛있을 뿐만 아니라~간단한 한끼 식사로도 손색이 없는~ 생아보카도 마요네즈&감자 샐러드를 소개합니다.
으깬 감자 샐러드 & 아보카도 마요네즈
<만드는 과정>
1. 오이 썰기- 얇고 동그랗게~ 2mm 정도 두께로 썰기.
2. 소금 1t 정도 넣고 30분 절이기.
3. 물로 헹궈내지 않고~오이 물기만 꼭 짜기.
4. 양파 5mm 두께로 채썰기. 100g
5. 물에 10분 담가 매운맛 살짝 제거하기.
6. 채에 잠시 받쳐 두고, 물기 제거하기.
7. 감자 300g 적당한 두께로 썰어서 푹 익을 때까지 찌기. 8분 정도.
8. 감자가 뜨거울 때 으깨기.
9. 으깬 감자에 절여둔 오이 넣기.
10. 썰어둔 양파 넣기.
11. 삶은 닭 가슴살, 곱게 찢어서 넣기.
12. 레몬즙 짜기. 4~5T 정도 준비하기.
13. 마요네즈 재료 준비하기- 아보카도 1개, 익힌 계란 3개, 레몬즙 4T 정도. (무가당 두유 3T))
14. 아보카도 마요네즈 만들 3가지 기본 재료들~ 블렌더에 넣기.
15. 무가당 두유 3T, 소금 1/3t 정도 넣기.(※ 매일 무가당 두유 사용 )
16, 갈아서 다시 간 맞추기. (적당한데 혹시 간이 부족하면 소금 살짝 추가) ~ 아보카도 마요네즈 완성 ~~!!
17. 준비해 둔 재료에 ~아보카도 마요네즈 넣고 잘 버무리기.
18. 백후추 솔솔 뿌리기.
※냉장고에 잠시 두었다가 약간 차갑게 먹으면 더 맛있어요.~!
19. 그릇에 담고 파슬리 가루 뿌리기. 완성.
등록일 : 2024-10-01 수정일 : 2024-10-01
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