우리집 인기반찬

오징어실채볶음

오징어실채는 소금이나 간장에 볶는데

오늘은 고추장 조금 넣고 매콤까지는 아니고

개운하게 볶았어요~

볶아서 무쳤으니 오징어실채무침이기도 합니다.

오징어실채 고추장볶음

개운하게 매콤한 오징어실채볶음

오징어실채볶음 만드는법 레시피

오징어실채 200g, 마요네즈2,

원당1T,고추장1.5T,식용유1t,청주2T,생강가루 조금(생강술2)

물엿1

통깨1,참기름조금

오징어실채

아주 얇게 썬 오징어채

오징어실채 손질

오징어채가 너무 기니 가위로 4~5cm 길이로 자르고

손으로 훌훌 털어

가닥가닥 띠어요~

마요네즈 두큰술 정도 넣고

조물조물 ~

마요네즈 싫으신 분은 식용유에 무치면 됩니다.

뭉친게 있으면 잘 풀어주구요~

마른 팬에 볶아요~

중약불에서 타지않게 볶아요~

볶아지면 오징어채가 고불고불 해집니다.

잠깐 내놓고~

오징어채볶음양념

식용유,고추장,원당,다진마늘,생강가루,청주

생강술 넣어도 됩니다.

설탕이 녹을 때 까지 바글바글 끓여요~

예전 같으면 고추장 많이 넣었을 텐데

덜 자극적이게 먹으려고 고추장도 절제했어요~

고추가루도 안 넣구요~ㅎ

불끄고 볶아둔 오징어채를 넣고

양념을 골고루 묻게 섞어주고

불키고 살짝 볶아주고

불끄고 물엿(올리고당) 조금 넣어 윤기를 내주어요~

통개, 참기름으로 마무리~

살살 집어서 접시에 담고

쪽파 송송 조금 올려요~

하나도 타지않고 잘 볶아졌어요~

불조절이 중요!

중약불에 볶고 불끄고 양념에 버무리고 살짝 볶고. . .

오징어 자체의 짭쪼름한 간에

설탕,물엿으로 달달함과

통깨,참기름의 고소함이 어우러져

아주 맛난 집반찬이랍니다.

실오징어채볶음

간장볶음도 소금만 넣어도 맛나구요~

고추장으로 볶아도 아주 맛나답니다.

오징어실채볶음은

바삭바삭은 아니고 쫠깃좔깃한 반찬입니다.

고추장이 들어갔어도 마요네즈가 들어가 맵지않고

짜지않고 크게 자극적이지않아서

젓가락이 멈추지않는 밑반찬

며칠동안 밥상에 인기반찬이 된답니다.ㅎ

맨입에도 집어 먹지요~

물론 맥주안주 소주안주 술안주로도 굿!

도시락반찬으로도 굿!

오늘뭐먹지? 오징어실채볶음 오징어채 반찬

오징어실채고추장볶음 입니다.

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