레몬 파운드케이크 만들기 레몬 파운드 레시피 진한 풍부한 레몬맛 내는 꿀팁

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윤토피아

레몬 파운드케이크 만들기 레몬 파운드 레시피 진한 풍부한 레몬맛 내는 꿀팁

레몬파운드 진하게 만드는 꿀팁대공개! 완성된 레몬파운드는 랩에 싸서 하루 숙성 후 드시면 더 맛있게 드실수 있어요 상온에 하루 숙성 후 커피나 홍차와 함께 드셔보세요. 레몬향 가득, 입에서 사르르 녹는 레몬 파운드 케이크 만들기입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 레몬 손질법

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1. 레몬은 베이킹소다로 세척 후 뜨거운 물에 살짝 굴려 튀겨준 후 말려 준비해 준다 2. 틀에 버터를 발라 냉장고에 넣어 둔다 3. 레몬 껍질을 강판으로 갈아준다겉의 노란 부분만 조심히 갈아주세요 흰 부분은 써요 4. 갈아둔 레몬 제스트와 분량의 설탕을 섞어둔다 설탕이 흡습하기에 미리 섞어두면 레몬향이 풍부해진다고 해요

5. 버터를 부드럽게 풀어준다 6. 준비해 둔 레몬 설탕을 넣어서 섞어 준다 7. 달걀을 잘 풀어준 후 세 번에 나누어 넣어 준다 분리되지 않게 충분히 섞어주세요 8. 가루류 체 쳐서 넣고 섞어 준다 9. 레몬즙을 넣고 섞어 준다 저는 20g 정도 넣어주었어요

10. 준비된 틀에 한번에 붓고 아래로 내리쳐 충격을 주어 기포를 빼준다 11. 반죽을 U자 모양으로 만들어주고 가운데 칼집을 내어 준다 12. 예열된 오븐에 170도 40-45분 굽는다

: 구워진 파운드는 꺼내자마자 이쑤시개로 구멍을 깊게, 균일하게 내어 준 후 레몬시럽을 발라주세요 이때 레몬시럽은 설탕과 레몬즙을 1:2로 섞어 주세요 뜨거울 때 레몬시럽을 흡수한 파운드는 틀 채로 식혀주세요 이 과정을 거치면 상큼한 레몬맛이 배가되어 풍부한 맛의 레몬 파운드가 되어요 슈가파우더와 레몬즙 소량을 섞어 원하는 농도의 글레이즈를 만들어서 부어주세요 하얗고 꾸덕한 글레이즈는 6:1 비율로 하시면 된다고 해요

레몬파운드케이크 관련 상품

등록일 : 2024-09-29 수정일 : 2024-09-30

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#레몬파운드케이크 #파운드케이크

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