자연의 기운을 담은 김 무침 만들기

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복덩이

자연의 기운을 담은 김 무침 만들기

명절 때 여러분들 가정에도 건어물 선물이 종종 들어오죠. 명절 때 김을 선물로 받았는데 흑색을 띠는 음식 중 하나인 김으로 김 무침을 만들어 보려 합니다. 생활 약선 수업을 들으면서 식재료의 특성을 알고 음식을 하는 재미도 쏠쏠하네요. 같이 만들어 볼까요~^^

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

곱창김
10장 구매
부추
조금 구매

[양념 재료]

원당
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
미림
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

프라이팬
구매
믹싱볼
구매
위생비닐백
구매
계량스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 곱창김 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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프라이팬에 곱창김을 앞뒤로 바싹하게 구워준다.

곱창김 10장

약불

믹싱볼에 양념장을 만듭니다.

원당 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 참치 액젓 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 미림 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술

믹싱볼 , 계량스푼

비닐팩에 구운 김을 넣고 먹기 좋게 찢어줍니다.

위생비닐백

찢어놓은 김가루를 양념장에 넣고 버무립니다.

양념을 골고루 버무린 김 위에 잘게 썬 부추를 넣고 버무립니다.

잘게 썬 부추를 넣고 버무리면 자연의 기운을 담은 김 무침이 완성됩니다.

완성된 김 무침을 그릇에 먹기 좋게 담아 식탁에 냅니다.

: 김은 바싹하게 구워야 잘 부서지고 잘 무쳐집니다. 김 무침에 고춧가루가 들어가면 매콤하니 입맛을 당깁니다. 흑색을 띠는 대표적인 음식에는 검은콩, 검은깨, 김 등이 있고 대표 과일에는 블랙베리, 오디 등이 있으며 특징으로는 신장을 튼튼하게 하고 체내 수분 균형을 유지해 준다고 합니다. 다양한 색상의 음식을 섭취하면 오행의 균형을 맞추어 몸의 건강을 지키는 데 도움을 줄 수 있으니 제철에 나는 음식과 과일 많이 드시고 건강하세요~^^

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등록일 : 2024-09-27 수정일 : 2024-09-30

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#김무침 #김 #흑색을 #띠는 #음식 #신장을 #튼튼히 #체내 #수분 #균형 #유지 #무침 #만드는 #법

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