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예꿈이댁

아기 배숙 만들기 아이 감기에 좋은 음식 배꿀찜 만드는법 배요리 꿀배찜 레시피

오늘은 감기에 좋은 음식 아기 배숙 만들기 보여드릴게요 :) 배숙은 뚜아자매가 감기 기운이 있을 때면 아기시절부터 종종 만들어 먹였던 추억이 있는 천연 건강음료예요 조선시대에는 궁중에서만 먹을 수 있었던 아주 귀한 음료였다고 알려져 있는데요.​ 보통 배의 동그란 모양을 살려 심지 가운데 속을 파내고 그 안에 꿀 등을 넣어 찜기에 푹 찌는 방법이 일반적이에요. 또다른 방법은 찜기 없이 과육을 잘라 통후추를 콕콕 박아 끓이는 냄비 배숙 만드는법도 있으니 상황에 맞게 선호하는 레시피로 만들어 보시면 될 것 같아요 :) 지난 주말 첫찌가 기침을 하길래 애미는 걱정이ㅠㅠ 목이 약한 편이기도 하고 다음 주면 해외여행 계획이 잡혀있어서 초반에 확 잡아야겠다 싶더라구요. 그래서 추석에 들어온 배로 정성스레 배숙 꿀배찜을 만들어 봤어요 :) 1시간 동안 찌는 번거로움은 있지만 엄마표 배숙 덕분인지 맛있게 먹고는 기침이 냉큼 멈췄다지유!ㅎㅎㅎ '이거 국물이 진짜 맛있다~!' 라며 잘도 먹더라구요 :) 만들기를 넘나 잘했다 싶었어요♡ ​그냥 먹어도 맛있는 배요리이지만 꿀이 들어가서 맛도 영양도 좋은 배숙 배꿀찜 레시피 그럼 차근차근 남겨볼게요 :)
3인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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들어가는 재료도 간단해요 배, 꿀, 대추, 생강 정도만 준비해 주시면 되는데요. 아기 배숙 만들기 할 때는 매운맛의 부재료는 생략하셔도 되세요 예꿈이댁도 대추, 생강은 패스하고 꿀만 넣어서 만들어 봤습니다 배는 1개를 준비했으며 껍질째 쪄서 사용할 거라 세척을 꼼꼼히 해 주었어요
베이킹소다 1T를 뿌려서 흐르는물에 깨끗하게 세척해 줍니다
배의 꼭지가 있는 윗부분을 잘라주세요 요 윗부분은 뚜껑으로 사용할 예정이니 버리지 말고 놔두셔야 해요 :)

도마 , 과도

숟가락과 칼을 이용해서 가운데 배 속의 씨부분을 도려내 줍니다 딱딱한 심지부분을 중심으로 파 내주시면 된답니다

숟가락

숟가락으로 안 될 때는 칼을 이용해서 도려내면 수월하게 퍼낼 수 있어요
너무 얇게 파내면 찌는 과정에서 배가 흐물거릴 수 있기 때문에 과육부분을 넉넉하게 남겨주시는 게 좋아요 배 밑부분에 구멍이 나지 않도록 사진처럼 씨 부분만 파내면 아기배숙 만들기 준비 완료!
속을 파낸 배에 꿀 2T를 넣어 달달하게 채워주었어요 생강, 대추 등의 재료도 이때 넣어주시면 되는데요. 아기 꿀배찜 만드는법에서는 생강같은 매운 속재료는 빼고 하셔야 아기들이 잘 먹을 수 있을 거예요 :)

꿀은 돌 이후 아기부터 섭취가 가능한데요 꿀에 있는 보툴리누스균이 근육마비를 일으킬 수 있기 때문이에요 돌전 아기들이라면 이점에 유의해서 꿀은 넣지 않고 만들어 주시면 된답니다 :)

냄비에 물을 넉넉히 넣고 그 위에 찜기를 올려주고 찜기 위에 오목한 접시를 올려주었어요 (속을 파낼 때 생긴 즙도 접시에 넣어주었답니다ㅎㅎㅎ) 배찜을 만드는 과정에서 배가 익으면서 국물이 나오게 되는데요. 접시를 받쳐놓지 않으면 배즙이 아래쪽으로 다 빠져나가게 돼요

냄비 , 찜기 , 접시

이 배국물이 진국이기 때문에 그릇을 꼭 받치고 그 안에 배를 넣어주셔야 해요 이렇게 하면 영양듬뿍 배의 액기스를 남김없이 섭취하실 수 있어요 :)
잘라놨던 뚜껑부분까지 닫아주고
뚜껑을 닫고 중강불로 불을 켜 줍니다 김이 솔솔 나기 시작하면 중약불로 줄여서 1시간 정도 푹 쪄 주세요 :)

중약불

중간에 뚜껑을 열어서 물의 양을 체크해 주고, 찜기에 물이 없으면 따뜻한 물을 채워 넣어줍니다
1시간이 경과한 후 진액이 우러나옴과 동시에 잘 익은 배꿀찜의 모습이에요 :) 접시에 흥건하게 나온 즙은 버리지 말고 같이 챙겨드시면 되세요 :)

배숙 먹는법은 나온 즙은 물론이고, 푹 쪄서 부드럽게 익은 배 과육을 숟가락으로 떠서 함께 드시면 냄비배숙을 야무지게 즐기실 수 있어요 :)

등록일 : 2024-09-27 수정일 : 2024-09-27

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#아기배숙#배숙만들기#아이감기에좋은음식#배꿀찜#배요리#꿀배찜#배찜
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