제육볶음 레시피 대패 삼겹살 오징어제육볶음 양념소스

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뚜루

제육볶음 레시피 대패 삼겹살 오징어제육볶음 양념소스

주기적인 수혈이 필요한 제육볶음, 기본 제육에 쫄깃한 오징어를 넣어 볶아봤어요! 달달한 양념장에 다채로운 식감이 더해지니 이만한 밥도둑 없더라구요?! 호불호 없는 메인메뉴 제육볶음, 맛있게 만들어 드세요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
500g 구매
오징어
2마리 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
애호박
1/3개 구매
당근
40g 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1바퀴 구매
후추
넉넉히 구매
통깨
1큰술 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
진간장
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매

조리도구

계량컵
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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고춧가루 3큰술, 진간장 5큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 고추장 1큰술, 매실액 1큰술을 넣어 양념장을 만들어 주세요

계량컵 , 숟가락

양파 1개, 당근 40g, 애호박 1/3개, 대파 1대를 큼직하게 썰어 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

오징어는 중간크기로 2마리, 깨끗하게 세척한 후 몸통 안쪽으로 칼집을 넣어주세요. 양념이 입혀지는 반찬류는 오징어에 칼집을 넣어줘야 양념이 잘 배어들어 맛이 좋아요

오징어를 큼직하게 잘라주세요. 오징어는 익으면서 수축하기 때문에 크기를 크게 잘라주는게 좋아요

중강불로 예열된 팬에 대패삼겹살 500g을 넣고 볶다가 고기가 반정도 익으면 설탕 2큰술을 넣어 같이 볶아주세요

고기가 어느정도 익으면 양념장과 잘라둔 야채를 모두 넣어주세요

야채들이 살캉하게 익으면 오징어를 넣고 강불로 볶아주세요

오징어까지 모두 익으면 대파를 넣고 휘리릭 섞 듯 볶아주세요. 그리고 올리고당 한바퀴를 둘러 단맛을 입혀주세요

마무리는 통깨와 후추로 해주시면 됩니다

맵달한 밥도둑 오징어제육 완성입니다 :)

: 냉동 대패는 볶다보면 물과 기름이 많이 나올거예요, 중간에 한 번 따라 버린 후 볶으셔도 좋고 아예 강불로 물을 싹 졸인 후 조리하셔도 좋아요! 선택입니다 :)

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등록일 : 2024-09-25 수정일 : 2024-09-25

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http://blog.naver.com/2min_love

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#제육볶음 #오징어제육볶음 #오징어제육 #오징어볶음 #메인메뉴 #고추장제육 #대패삼겹살 #대패삼겹살제육볶음

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