양념돼지갈비구이 (갈비양념 목살요리 손님초대음식 술안주)

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ariel1007

양념돼지갈비구이 (갈비양념 목살요리 손님초대음식 술안주)

목살로 만든 돼지갈비요리입니다 양념장 만들어 재웠다가 팬에 구우면 제법 맛난 메인반찬이 됩니다

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

배
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
물
200ml 구매
진간장
3스푼 구매
참치액
3스푼 구매
설탕
3스푼 구매
노두유
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
생강가루
0.5스푼 구매
후춧가루
3톡 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

도마
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믹서기
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채반
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 사과 손질법

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▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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사과 1/2개, 배 1/2개, 양파 1/2개는 껍질을 깐 후 큼직하게 썰어준다

도마 , 조리용나이프

대파 1대는 어슷 썰어준다

믹서기에 물 50ml, 썰은 사과, 배, 양파를 넣어준다

넣은 재료를 모두 갈아준다

갈은 과일은 고운 체에 받쳐 즙만 내려준다

양념장 재료를 모두 넣고 고루 섞어준다

섞인 양념장에 썰은 대파도 넣어준다

목살은 키치타올에 올려 핏물을 제거한다

핏물 제거한 양념장에 목살을 넣고 조물조물 고루 양념이 들도록 해 준다

밀폐용기에 담아 냉장고에서 반나절정도 숙성을 해 준다

팬에 숙성한 목살과 양념장을 적당히 부어 센불에 올려준다

프라이팬 , 요리집게

센불

고기가 익기시작하면 중불로 줄여 뭉근하게 양념장에 끓이듯이 익혀준다

중불

고기가 적당히 익으면 한입크기로 잘라 익혀준다

중불

양념장이 스며들며 졸여주듯이 구워준다

중불

접시에 담은 후 깨소금을 솔솔 뿌려준다

양념돼지갈비구이 관련 상품

등록일 : 2024-09-24 수정일 : 2024-09-24

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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