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ariel1007

양념돼지갈비구이 (갈비양념 목살요리 손님초대음식 술안주)

목살로 만든 돼지갈비요리입니다 양념장 만들어 재웠다가 팬에 구우면 제법 맛난 메인반찬이 됩니다
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사과 1/2개, 배 1/2개, 양파 1/2개는 껍질을 깐 후 큼직하게 썰어준다

도마 , 조리용나이프

대파 1대는 어슷 썰어준다
믹서기에 물 50ml, 썰은 사과, 배, 양파를 넣어준다

믹서기

넣은 재료를 모두 갈아준다
갈은 과일은 고운 체에 받쳐 즙만 내려준다

볼 , 채반

양념장 재료를 모두 넣고 고루 섞어준다
섞인 양념장에 썰은 대파도 넣어준다
목살은 키치타올에 올려 핏물을 제거한다

키친타올

핏물 제거한 양념장에 목살을 넣고 조물조물 고루 양념이 들도록 해 준다
밀폐용기에 담아 냉장고에서 반나절정도 숙성을 해 준다

밀폐용기

팬에 숙성한 목살과 양념장을 적당히 부어 센불에 올려준다

프라이팬 , 요리집게

센불

고기가 익기시작하면 중불로 줄여 뭉근하게 양념장에 끓이듯이 익혀준다

중불

고기가 적당히 익으면 한입크기로 잘라 익혀준다

주방가위

중불

양념장이 스며들며 졸여주듯이 구워준다

중불

접시에 담은 후 깨소금을 솔솔 뿌려준다

접시

등록일 : 2024-09-24 수정일 : 2024-09-24

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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