[사과잼] 달지 않고 쫀득한 식감 사과잼 만들기

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싱글의한끼

[사과잼] 달지 않고 쫀득한 식감 사과잼 만들기

1인 가구인 제게 명절 지나고 갑자기 사과 한 상자가 생겼어요 ^^;;;
신선하게 먹기엔 너무도 많아 달지 않고 건강한 잼을 만들어 봤어요 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사과
1개 구매
설탕
50g 구매
시나몬 파우더
1/2tsp 구매
레몬즙
1tsp 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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조리주걱
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유리병
구매
소스볼
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노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

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재료가 엄청나게 간단한데, 사과 1개를 깎아 5mm정도로 작게 썰어 준비하면 됩니다.

일단 요로케 4등분 해서 깎아주면 씨까지 제거하기 쉬우니까 참고하세요.

도마 , 조리용나이프

사과 손질법

약불에 팬을 올리고 사과와 설탕을 넣습니다. 사과:설탕=3:1 정도로 해주시면 됩니다.

냄비 , 조리주걱

레몬즙을 약간 짜넣고 뚜껑을 닫아 10분간 익힙니다. 레몬즙이 갈변을 어느정도 막아준다고 하는데, 나중에 시나몬을 넣으면 어차피 색이 진해져 별 의미는 없었어요.

뚜껑을 열어 뒤적여주고, 요로케 색이 진해질 때까지 20분쯤 더 조리는데, 약불에선 타지 않으니 안심하고 뚜껑을 닫아두어도 됩니다. 시간이 지나 열어보면 이제 제법 잼처럼 색이 납니다.

이제 취향껏 시나몬 파우더를 넣어주면 됩니다.

시나몬을 너무 넣으면 색이 많이 진해지니 참고

완성되었는데 입자가 좀 큰 것 같아 포테이토매셔로 조금 눌러주었어요. 이렇게 해도 잘 뭉그러집니다.

완성입니다 :) 파는 것과 달리 냉장고에 보관하면 많이 딱딱해지니 실온에 두고 최대한 빨리 섭취하는 게 좋습니다.

유리병 , 소스볼

: 멍든 사과나 조금 오래된 사과로 만들어도 맛있으니 일단 한번 만들어보세요^^

사과잼 관련 상품

등록일 : 2024-09-23 수정일 : 2024-09-23

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#사과잼 #애플잼 #달지않은수제잼 #수제잼만들기 #사과잼만들기 #애플시나몬잼

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