해물탕같은 고급스런 서더리탕 만들기

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청담거사

해물탕같은 고급스런 서더리탕 만들기

해물탕같은 고급스런 서더리탕 만들기

아무나

재료Ingredients

[서더리탕 재료]

생선뼈
구매
가리비
3~4개 구매
모시조개
1줌 구매
새우
4~5마리 구매
호박
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1뿌리 구매
쑥갓
1줌 구매

[서더리탕 양념]

다진마늘
1.5수저 구매
다진생강
1스푼 구매
미림
2수저 구매
고추가루
3수저 구매
참치액젓
2수저 구매
소금간
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
접시
구매
냄비
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우럭과 광어 머리와 뼈 잔해들~~ 거기에 새우와 가리비, 모시조개들.. 이렇게 한냄비 끓여내 식탁에 올리면 오늘은 절대 그냥 넘어가면 반칙입니다.

가리비 손질법

서더리탕 재료 생선뼈 가리비 3~4개 모시조개 한줌 새우 4~5마리 호박 반개 청양고추 2개 홍고추 1개 대파 1뿌리 쑥갓 한줌

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

채소는 어슷어슷 썰어두고

해물팩으로 끓인 육수에 고추가루 한수저 넣고 끓여줍니다.

냄비 , 국자

그리고 서더리 재료를 넣어주세요.

보기엔 살이 별로없어 보여도 끓여놓으면 발라먹을게 많답니다. 강불로 20분정도 끓여주다

서더리탕 양념 다진마늘 1수저반 다진생강 1스푼 미림 2수저 고추가루 3수저 참치액젓 2수저 소금 간

양념을 한뒤 국물이 끓어오르면 썰어둔 호박을 넣고

중불이하로 불조절을하고 청양고추, 홍고추, 대파를 넣어줍니다. 탕이나 국, 조림을 요리할땐 끓는 소리를 한번씩 들려줘야 현장감이 있죠~!!

바글 바글~~ 끓여 국물이 조금 줄어들었다 생각들면 오늘의 요리 완성~~

기왕이면 다홍치마라고 자주 안 내놓는 도자기 그릇에 담아 냅니다.오늘은 매운탕이나 해물탕에 가까운 아주 튼실한 서더리탕 입니다. 한참 직장생활할때 거의 한달을 주구장창 먹을정도로 좋아했는데 그 맛을 오늘다시 느끼네요. 시작하는 한주도 유쾌상쾌통쾌하시길~~

서더리탕 관련 상품

등록일 : 2024-09-23 수정일 : 2024-09-23

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