초스피드 황태해장국 콩나물해장국 맛있게 끓이는법 황태해장국 만들기 콩나물해장국 만들기

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두율이아빠

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아무나

재료Ingredients

[재료]

황태 또는 북어 10g
10g 구매
대파
2큰술 구매
사각어묵
1/2장 구매
콩나물
50g 구매
계란
1알 구매
물
600cc 구매
김가루
적당히 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
주방가위
구매
냄비
구매
숟가락
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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조리순서Steps

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김치국물 4스푼 40g 을 준비해주세요.

대파 2큰술 분량을 20g을 얇게 썰어 준비해주세요.굵기가 굵은 대파라면 2~3번 다져서 조금 작게 썰어주시는것도 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

사각어묵 1장을 반으로 갈라서 반장~ 20g 정도만 준비해주세요. 어묵은 나중에 숟가락으로 퍼먹기 좋은 크기로 기호에 맞게 썰어주세요.

황태나 북어 10g 을 2~3cm 정도 크기로 잘라 준비하세요. 무게가 애매하시면 자른 다음 주먹으로 가볍게 1주먹 쥐어서 준비하시면 됩니다.

볼 , 주방가위

콩나물을 이정도 한주먹 쥐어서 50g을 준비해주세요.

계란 1알을 까서 그릇에 부어주세요. 노른자가 살짝 깨져 나왔는데 계란 1판 사서 첫 계란이 저렇게 깨져서 나오면~ 재쑤! 한답니다^^ 좀 덜 신선한게 먼저 사용되었으니까요 계란물을 골고루 풀어서 준비해주세요.

냄비나 웍에 물 600cc 를 부어주세요.

고추가루 1/5스푼 2g을 넣어주시고

맛소금 1/10스푼 1g을 넣어줍니다. 대략 손가락으로 잡아서 3꼬집 정도가 나오더라고요. 진간장 1스푼 8g, 알콜도수 14% 짜리 미림 1스푼 8g, 냉장고에서 발굴한! 김치국물 듬뿍 4스푼 대략 40g, 멸치액젓 1스푼 8g

어묵과 황태 잘라 둔걸 전부 넣어주세요.

강불에 물이 끓으면 2분 정도를 바글바글 끓여주세요.

2분 끓인 후 콩나물을 넣어주시고

국간장 반스푼 4g 또는 소고기다시다 1/5스푼 2g을 넣어주세요. 기호에 맞는걸로 넣으시면 됩니다.

또 2분 정도를 팔팔팔 ~ 끓여주세요.

2분 후 계란 물을 골고루 흩어서 뿌려주시고 저을 필요 없이 고대로 1분을 더 끓여 주세요. 안 저어야 계란이 풍성하게 보이고 떠 먹기에도 좋답니다!

국물 맛을 더 좋게 해줄 김가루를 1큰술 정도 넣어주시고, 참기름 반스푼 4을 넣고

대파 썰어 둔거 던져 넣어주시고, 후추가루 1~2꼬집을 뿌려주시고 1분을 더 끓여주세요.

다 끓인 다음 추가간은 소금이나 새우젓으로 맞춰주세요.

밥 한공기 퍼서 건더기랑 국물 듬뿍 올려서 드시면~ 맛있을거에요^^

국자 , 대접

황태해장국 관련 상품

등록일 : 2024-09-21 수정일 : 2024-09-23

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두율이아빠

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#황태해장국 #해장국 #레시피 #콩나물해장국 #콩나물 #끓이기

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