[닭곰탕]

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이급식

[닭곰탕]

#닭곰탕 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #오늘메뉴

안녕하세요! 이급식입니다.

오늘은 닭곰탕을 끓여먹어

보겠습니다.

그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (60인분)]

통 닭
6ea 구매
무
3kg 구매
양파
4ea 구매
대파
8ea 구매
통후추
100g 구매
천일염
300g 구매
후추
200g 구매
국간장
200ml 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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큰 솥에 통닭, 대파, 양파, 통후추를 넣고 한 시간 정도 끓여주세요. (거품을 제거해 주세요.)

냄비 , 국자

대파는 얇게 썰고 무는 나박 썰기로 썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 채반

닭과 육수를 분리하고 닭은 살만 뜯고 마늘, 국간장, 후추로 양념을 해주세요.

육수에 무를 넣고 끓이고 끓어오르면 준비한 닭고기를 넣고 천일염과 후추를 넣어 간을 해주세요.

썬 대파를 올려주면 완성.

국자 , 대접

: 60인분 기준입니다.

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2024-09-20 수정일 : 2024-09-20

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #닭곰탕

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