안주요리 막걸리안주 도토리묵요리 도토리묵전 못난이 묵전 깻잎묵전

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쿡따라

안주요리 막걸리안주 도토리묵요리 도토리묵전 못난이 묵전 깻잎묵전

비오는 날 간단한 막걸리 안주로 좋은 못난이 도토리묵전입니다
으깬 묵으로 부친 묵전이라 식감이 부드러워 치아가 약하신
어르신들 술안주나 아이들 간식으로 먹어도 넘 좋습니다

3인분 15분 이내 초급

[재료]: 도토리묵 1모 , 깻잎 5장 , 홍고추 1개 , 식용유 약간

[반죽]: 튀김가루 2/3컵 , 전분 1/3컵 , 새우가루 1스푼 , 소금 1꼬집 , 참기름 1스푼 , 물 약간

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재료 준비해 주세요~

깻잎과 홍고추는 잘게 썰어 주세요~

볼에 도토리묵을 담고 손으로 주물러 대충 으깨 주세요~

입자가 약간 있어도 좋으니 사정없이 뿌사 주면 됩니다ㅎ

잘게 썰어 둔 깻잎과 홍고추를 넣고
튀김가루 2/3컵, 전분 1/3컵, 새우가루 1스푼, 소금 1꼬집,
참기름 1스푼도 넣고 물을 약간씩 부어가며 반죽을 해 주세요~

가루가 보이지 않을정도로 섞어 주면 묵반죽 완성입니다

물은 많이 붓지 말고 서로 엉길 정도로만 붓고 반죽해 주세요~

팬이 뜨거워지면 식용유 넉넉하게 두르고 묵반죽을 한숟가락~두숟가락정도씩 올려 주세요~

밑면이 익었다 싶을때 뒤집어 뒤집개로 눌러가며
노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 도토리묵전 완성입니다

등록일 : 2024-09-20 수정일 : 2024-09-20

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