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스마일로즈의건강밥상

동그랑땡 만들기 동그랑땡 반죽재료 추석명절음식 동그랑땡 전종류

먼저번에 반죽해 놓은 재료가 있어서 동그랑땡 한 접시 부쳤네요 명절음식 추석전종류중 가장 기본이 되는 동그랑땡 재료들과 반죽 만들어 놓으면 여러전종류에 이용할 수 있는데 올해는 정말 조금 만들려고요 아주 안 만들고 싶었는데 그러면 조금 섭섭할 것 같아 명절 음식은 명절날 먹어야 하는데 미리 만들어서 먹다 보면 명절엔 먹을 게 없더라고요 ​
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
동그랑땡 반죽은 돼지고기만으로 만들어도 되지만 요즘은 소고기 다짐 육 과 돼지고기 다짐 육이 섞어서 만드시는 분들이 많더라고요 저는 돼지고기에 야채 넣고 갖은양념을 한 다음 부쳤는데 고소하고 풍미 가득한 동그랑땡이 완성되었어요 그럼 저와 함께 맛있는 동그랑땡 만들기 모양도 일정하고 쉽게 만드는 방법까지 지금 시작해 보실까요
얼마 전 숙제할 것이 있어 만들어서 남겨놓은 반죽을 이용하여 쉽고 간편하게 만든 동그랑땡 재료입니다

스텐트레이 , 도마 , 조리용나이프

느타리버섯은 끓는 물에 소금2꼬집 넣고 데쳐서 물기를 꼭 짠 다음 잘게 다져줍니다

냄비 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

두부는 탈수기로 물기를 꼭 짜서 준비하고 청양고추와 대파 양파 당근은 잘게 다져줍니다 돼지고기 다진 것과 다져놓은 야채들을 볼에 넣고 참치 액을 넣어 감칠맛을 주고 모든 양념을 넣어 잘 치대줍니다

믹싱볼 , 위생장갑

반죽이 조금 남았기에 주방용 비닐에 넣고 돌돌 말아 휴지심 속에 끼워서 냉동실에 얼려 놓았어요 전을 부칠 때 꺼내서 0.7cm 정도 두께로 썰어주고 조금은 조금 도톰하게1cm두께로 썰어서 모양이 일정하고 예쁘게 만들 수 있어요

비닐봉지

주방용 비닐에 동그랑땡 썰어놓은 동그랑땡 반죽을 넣고 부침가루 수북하게 1스푼 넣어 잘 흔들어 덧가루를 입혀줍니다
계란 2개는 잘 풀어준 다음 동그랑땡에 계란물을 입혀주고

볼 , 요리젓가락

팬에 기름을 넉넉히 넣고 중 불과 약불로 오가며 타지 않게 익혀줍니다 양쪽 면을 노릇하게 부쳐주면 동그랑땡 완성입니다 동그랑땡을 만들 때 너무 센불에서 부치게 되면 겉은 타고 속은 익지 않기 때문에 중약 불과 약불을 오가며 충분하게 익혀주어야 합니다

프라이팬 , 뒤집개

노릇하고 모양이 일정하고 예쁜 동그랑땡이 완성되었어요 접시에 가지런히 올려줍니다

접시

전은 부치면서 뜨거울 때 한 개씩 입에 넣고 먹을 때가 가징 맛있지요 도톰하게 부친 전과 조금 얇게 썰은전 두 가지 두께로 만들었는데 역시 도톰한 게 식감도 좋고 맛있는 것 같아요 한 접시 만들어 몇 개 먹고 나머지는 용기에 담아 냉장고에 넣거나 양이 많을 때는 냉동 보관했다가 드실 때 팬에 다시 한번 살짝 익혀서 드시면 됩니다
팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/밥숟가락 1스푼 수북하게=15ml/계량컵=200ml

등록일 : 2024-09-18 수정일 : 2024-09-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#동그랑땡#돼지고기동그랑땡#명절음식#추석명절음식#전종류#동그랑땡반죽재료
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