백패커2 안보현 알감자 버터구이휴게소 통감자구이 레시피

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심플민

백패커2 안보현 알감자 버터구이휴게소 통감자구이 레시피

백패커2에서 소개한 휴게소 인기 간식으로 알감자 버터구이를 선보였는데요. 명절 연휴 저희 아이들도 휴게소 들려 맛있게 사 먹은 간식인지라 집으로 돌아와 감자 간식으로 맛있게 만들어 보았어요. 평소 만드는 방식과 크게 다르진 않았는데요. 껍질을 까지 않고 노릇하게 구워내는 방식이라 오히려 간단한 방법이었답니다. 부드럽게 삶아낸 뒤 고소한 버터에 노릇하게 굴려 단짠의 소금과 설탕을 취향껏 뿌려 완성하는 알감자 버터구이는 나들이를 떠날 때 한입 쏙쏙 먹기에도 좋은지라 간단한 영양간식으로 즐기기 좋아요. 휴게소 인기 간식으로 백패커2에서 소개한 옛날 떡볶이에 이어 맛있게 완성한 통감자 버터구이 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알감자
12개 구매
식용유
2큰술 구매
버터
30g 구매
소금
적당량 구매
설탕
적당량 구매
파슬리가루 선택
적당량 구매

조리도구

냄비
구매
젓가락
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채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
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접시
구매
유산지
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노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

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평소 통감자 버터구이를 만들 땐 껍질을 일일이 깎아낸 뒤 삶아낸 후 버터에 구워주었는데요. 이번 백패커2 방송에서 소개한 방법은 대량이기 때문에 깨끗하게 씻어서 구워내는 방식이었어요. 저도 평소 하던 방법과 다르게 방송에서처럼 깨끗하게 여러 번 문질러 세척한 뒤 바로 만들어 주기로 했답니다.

알감자 12알 정도를 잠길 정도의 물이 끓으면 넣어 줍니다. 이 과정에서도 평소엔 소금 1 큰 술을 넣고 함께 끓여주는데 이번엔 방송에서와 같이 그대로 삶아주기로 했어요.

물이 끓은 후 15분 정도 삶아준 뒤 젓가락으로 찔러보아 안까지 부드럽게 익은 정도를 확인해 줍니다.

안까지 부드럽게 잘 익은 감자를 채반에 두고 물기를 제거해 주도록 해요. 금방 수분이 날아간답니다.

달군 팬에 식용유 2 큰 술과 버터 30g을 넣어주세요.

버터가 녹고 서로 잘 섞이도록 하는데요. 버터는 발연점이 낮기 때문에 쉽게 탈 수 있기 때문에 불은 세지 않은 중불로 맞춰주도록 합니다.

고소한 버터에 감자를 모두 넣어줍니다.

저어가면서 모든 면이 노릇하게 구워지도록 해요. 껍질이 노릇하게 변하면서 바삭하게 구워지면 완성이랍니다.

그릇에 덜고 취향에 맞춰 소금과 설탕을 적당량 뿌려준 뒤 맛있게 먹도록 해요. 여기에 취향에 따라 파슬리가루를 추가해 주어도 좋답니다. 노릇하게 구워지면서 고소한 버터 향과 단짠의 설탕과 소금의 조합으로 역시나 휴게소 인기 간식답게 집에서도 그 맛을 실현하며 맛있게 먹었어요. 평소 껍질을 벗겨야 하는 과정이 번거로웠는데 벗기지 않아도 질기지 않고 오히려 쫀득한 맛이 느껴져 더욱 맛있었어요. 따뜻할 때 먹어도 맛있고 식어도 맛있는 감자 간식인지라 한 번 만들어 두고 출출할 때 드시기 좋답니다. 간식뿐 아니라 맥주 안주로도 좋으니 추억의 감자 간식으로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.

알감자버터구이 관련 상품

등록일 : 2024-09-17 수정일 : 2024-09-18

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