제사 도라지나물볶음 만드는법 도라지나물 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

709

상품목록

집밥먹는깡주부

제사 도라지나물볶음 만드는법 도라지나물 레시피

다가올 추석 명절 음식으로 맛있는 삼색나물 다들 만들어 드시잖아요 오늘은 삼색나물 중에서도 알싸한 맛이 매력만점 도라지나물볶음 레시피 정리해 볼게요 참고하셔서 좀 더 간단하고 맛있게 만들어 드세요^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

저는 간단하게 만들어 먹으려고 시판 삶은 도라지를 구입했어요 손질이 잘 된 도라지라 따로 할 것이 없어요. 아린 맛도 거의 제거가 되어 있고요 물에 담가 서너 번 가볍게 헹군 후 물기를 빼주세요

믹싱볼 , 채반

*직접 손질한 도라지는 아린 맛 제거를 충분히 해주셔야 해요 굵은소금 1숟가락 넣어 문질러준 후 물 600ml, 굵은소금 1숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락 넣어서 녹여준 후 도라지를 30분간 담가 둡니다. 30분 뒤에 집어서 맛을 보고 아직도 쓴맛이 강하면 좀 더 담가 둡니다 물에 소금 반 숟가락 넣고 2분 정도 데쳐주는 것도 쓴맛제거에 좋아요. 시간 여유가 있다면 하루 전날 물에 담가두는 것도 괜찮고요 두꺼운 것은 손으로 쫙쫙 찢어서 먹기 좋게 손질해 주세요

대파는 1숟가락 분량 정도 잘게 다져서 준비합니다 *제사 나물이라면 대파와 다진 마늘은 생략하시면 됩니다

도마 , 조리용나이프

팬에 식용유를 2숟가락 넣고 다진 대파와 마늘을 넣어 먼저 볶아주면 풍미가 훨씬 좋죠 *제사 나물일 경우에는 대파와 마늘을 생략하므로 그냥 기름에 도라지를 바로 볶아주세요

프라이팬 , 조리주걱

파와 마늘의 향이 진하게 올라오면 도라지를 넣고 함께 볶아주면서 윤기 좌르르~ 기름 코팅해 주세요 도라지를 기름에 충분히 볶아주면서 한 번 더 쓴맛제거를 해주는 거예요 *시판 삶은 도라지는 대부분 쓴맛이 다 제거되어 있답니다

이어서 물 50ml 넣어주세요 *맹물을 사용해도 되지만 물에 조각 다시마 한 장 우려준 후 사용하면 훨씬 맛있어요

간은 참치 액 또는 멸치 액젓으로 맞춰주세요 좀 더 깔끔한 맛을 원하시면 소금으로만 맞춰주셔도 좋고 부족한 간은 소금으로 보충해 주셔도 좋아요. 입맛에 맞게 선택해 주세요 이제 뚜껑을 덮고 중약 불로 충분히 졸여주세요. 물이 거의 졸아들고 촉촉한 상태가 되면 불을 끕니다

마무리는 역시 고소한 참기름과 통깨죠 참기름 1숟가락, 통깨 1숟가락 넣어 휘리릭 섞어 마무리해 주세요

도라지나물볶음 만들기 왠지 어려울 것 같지만 직접 만들어보면 정말 쉬워요 콩나물무침 만드는 것만큼이나 간단하니 요리 초보 분들도 부담 없이 도전해 보세요^^

: 직접 손질한 도라지는 아린 맛 제거를 충분히 해주셔야 해요

도라지나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-16 수정일 : 2024-09-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

sns

댓글 0

#도라지나물볶음 #도라지나물만들기 #제사도라지나물

김밥 맛보장 레시피

1

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(65)
2

스팸하트김밥

임루시

4.9(50)
3

참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(45)
4

김밥속에 달팽이가 있다규??? ★ 달팽이김밥

만개의레시피

5.0(34)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

4.9(18)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

김치볶음밥 맛보장 레시피

1

김치 볶음밥 완전 새로운 방식!

judion12

5.0(798)
2

백종원 김치볶음밥 레시피 누구나 쉽게 만드는 팁까지,

먹순

4.9(185)
3

백전백승! 실패없는 김치볶음밥

만개의레시피

4.8(126)
4

백종원 김치볶음밥 간단하지만 맛은 쵝오 !

엘린84

4.9(97)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(97)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(42)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

핫케이크 가루로 겉바속촉 스콘 만들기

열려라쿡

5.0(14)

꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피

1

꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기

바겨사

5.0(391)
2

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(177)
3

꽈리고추 멸치볶음 레시피

쿡팁

4.9(123)
4

꽈리고추 멸치볶음

시연성연맘

4.9(44)

명란파스타 맛보장 레시피

1

명란 하나면 소스재료는 끝! 초간단 명란파스타!

만개의레시피

4.9(100)
2

명란파스타 레시피. 만들기도 쉽고 맛도 엄지척!

롱만이

4.9(44)
3

색다르게 즐기는 명란파스타 만들기

보루빵

5.0(41)
4

명란파스타 만드는 법

시크제이맘

4.9(10)

석박지 맛보장 레시피

1

설렁탕집 석박지 or 깍두기 시원한 무김치 양념의 비법은??

앙리누나

4.9(31)
2

#충무김밥 석박지만들기 #충무김밥이랑 같이 먹는 메뉴인 석박지. 간단하고 쉽게 만들기!

강철새잎

4.8(24)
3

설렁탕집 무우석박지 맛있게 담는법

노루네

4.8(10)
4

석박지담기

메모리박스

4.8(9)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(495)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(457)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(140)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(104)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(198)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(36)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.